jueves, 15 de diciembre de 2022

Lasaña de Patatas, Bacon y Puerro (España)


Esta receta a base de patatas, bacon y puerro, da como resultado una lasaña muy sabrosa, ya que estos tres ingredientes combinan muy bien, a parte de resultar muy vistosa y ecónomica, ideal para un día festivo si hace falta, aunque se puede comer cualquier día.

Ingredientes:

  • 8 patatas en rodajas finas
  • 400 g de bacon ahumada cortada a tiras
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 puerros picados
  • Perejil fresco picado
  • 2 mozzarellas frescas en rodajas
  • 200 g de queso rallado de gratinar
  • 10 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC. 

En una sartén, poner un poquito de aceite y dorar las tiras de bacon, añadir el puerro y el ajo cortado a trocitos, rehogar a fuego medio, poner el perejil, salpimientar y reservar.

Coger un molde apto para el horno y engrasar con la mantequilla, colocar una primera capa doble de patatas que cubra bien el fondo, espolvorear una tercera parte del queso y repartir por encima la mitad de las rodajas de mozzarella. Añadir la mitad del sofrito de bacon y puerro.

Volver a poner una capa doble de patatas y repetir la operación anterior.

Terminar con una capa de patatas y espolvorear con el último tercio de queso de gratinar.

Introducir en el horno y cocinar durante unos 60 minutos.


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