Ingredientes (4p):
- 500 gr de arroz largo o basmati.
- Un par de hojas de laurel
- 2 calabacín
- 2 plátano
- 1 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
En una olla a fuego medio hervir el arroz con un par de hojas de laurel hasta que este en su punto. En una sartén calentar un chorrito de aceite, y añadir el calabacín, la cebolla y el plátano cortado en rodajas, dejarlo hasta que este dorado.
Cuando el arroz haya acabado de cocerse, colar, retirar todo el agua, las hojas de laurel y el almidón que haya podido resultar. Volver a verter en la olla y poner a fuego lento. Cuando las verduras y la fruta ya se hayan dorado,verter sobre la olla de arroz, dar un par de vueltas mientras le añadimos un poco de sal.
Ya está listo para servir.
