martes, 29 de mayo de 2018

Hamburguesas de lentejas (España)



Ingredientes (5p):
  • 200 gramos de lentejas (crudas)
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Poner las lentejas en remojo durante unas cuatro horas. Pasado ese tiempo colar y lavar bien.

En una batidora o un procesador de alimentos, batir bien las lentejas dejando una masa fina.

Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo, añadir todo a las lentejas. Salpimentar y añadir la cucharada de comino molido, mezclar todo bien. Reservar la masa unos minutos.

Poner una sarten con aceite a calentar a fuego medio. Mientras, ir formando las hamburguesas con las manos. Si la textura no es ideal, ayudar con un poco de pan rallado o harina.

Freír las hamburguesas por ambos lados. Controlando que el fuego no esté demasiado alto, pues se quemaría el aceite, ni demasiado bajo, pues la masa se quedará aceitosa.