Ingredientes (4p):
Para la pasta
- 350 grs. de harina
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
Para el relleno
- 500 grs. de carne picada mixta (de ternera y cerdo o si prefieren cordero o ave)
- 1-2 cebollas bien picadas
- 2 dientes de ajo bien picados
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de nata agria y mantequilla fundida por plato
Elaboración:
Extender la masa bien fina en una superficie enharinada, con un vaso cortar círculos de unos 8 cm de diámetro.
Poner una cucharadita del relleno previamente mezclado a mano en el centro de cada redondel. Doblar la masa y presionar los bordes.
Echar los pelmeni en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos. Cuando empiecen a subir a la superficie, bajar el fuego y dejar 2 ó 3 minutos más.
Sacar con una espumadera y servir con la manteca fundida y la nata agria.
