Ingredientes (4p):
- 1 kilo de habichuelas
- 8 alas de pato
- 1 cebolleta o cebolla
- 100 grs. de calabaza
- 1 pimiento rojo
- 1 cabeza de ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado
Elaboración:
Poner agua en la olla e incorporar las habichuelas (que se habrán puesto en remojo del día anterior).en la olla. Añadir la cabeza de ajos la cebolleta finamente picada y sazonar. Cocinar hasta que estén blandas.
Colocar las alas en una fuente apta para el horno y cocinarlas a 200ºC durante 6-8 minutos.
Picar el pimiento rojo y la calabaza en dados y ponerlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Cocinar durante 4-5 minutos.
Agregar las habichuelas y las alitas. (Para darle más sabor, podéis añadir 1 cucharada de grasa de pato). Tapar la cazuela y cocinar durante 5 minutos más. Servir por un lado, las alitas y por otro, las habichuelas con las verduras.
Espolvorearlas con un poco de perejil picado.
Colocar las alas en una fuente apta para el horno y cocinarlas a 200ºC durante 6-8 minutos.
Picar el pimiento rojo y la calabaza en dados y ponerlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Cocinar durante 4-5 minutos.
Agregar las habichuelas y las alitas. (Para darle más sabor, podéis añadir 1 cucharada de grasa de pato). Tapar la cazuela y cocinar durante 5 minutos más. Servir por un lado, las alitas y por otro, las habichuelas con las verduras.
Espolvorearlas con un poco de perejil picado.
