martes, 5 de junio de 2018

Acelgas a la chilena (Chile)



Ingredientes (4p):
  • 1 kilo de acelgas 
  • 1/2 kilo de patatas 
  • 3 zanahorias 
  • 1 cebolla picada 
  • 1 taza de caldo de gallina o pollo 
  • 1/2 taza de leche 
  • Aceite o mantequilla 
  • Sal

Elaboración:

Sacar los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras. Cocinar con poca agua.

Aparte freír en la mantequilla o aceite la cebolla picada en trocitos pequeños. Una vez dorada agregar las patatas en cuadritos, las zanahorias cortadas finitas, las acelgas bien escurridas, el caldo de ave y la leche.

Si desean, le pueden agregar una tacita de arroz, sal al gusto y dejar cocinar a fuego lento hasta que espese.


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