Ingredientes (4p):
Elaboración:
Lavar bien las verduras en agua fría, cortar el apio en tiras finas, picar sus hojas, rallar las zanahorias y salar.
Pelar y cortar las manzanas, el queso cheddar y los palmitos, en cubitos pequeños
Se prepara el aderezo, poniendo en un bol y mezclando todos los ingredientes, lel azúcar, el cebollín (picado fino), la ralladura de la manzana, la mayonesa y el vinagre, el yogur natural, la sal y la pimienta. Se remueve y se deja reposar durante unos 15 minutos para que todos los ingredientes terminen de mezclarse bien.
En una ensaladera, se echan primero el apio, las manzanas y las zanahorias, luego los palmitos, y por último el queso cheddar. Se vierte por encima el aderezo y se sirve.
Se puede adornar con nueces o unas rodajas de tomate.
