domingo, 3 de junio de 2018

Galletas de jengibre (Norte de Europa



Ingredientes (20 ud.):
  • 120 g de harina integral 
  • 50 g de mantequilla 
  • 3 cucharadas de melaza 
  • 2 cucharadas de azúcar moreno 
  • 1/2 limón 
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo 
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido

  • Elaboración:

    Para las galletas de jengibre, mezclar en un bol la harina, la levadura, la mantequilla y el jengibre.

    Exprimir el limón, verter el zumo y agregar un poco de ralladura de la piel.

    Poner en un cazo la melaza y el azúcar moreno, remover y cocinar durante 5 minutos aproximadamente.

    Incorporar al bol, mezclar e ir colocando porciones de pasta sobre una bandeja forrada con papel de hornear.

    Hacer galletas hasta terminar con la masa.

    Hornear a 200ºC durante 12 minutos.


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