martes, 5 de junio de 2018

Macarrones con salsa de tomate y chorizo (España)



Ingredientes (4p):
  • 400 gr. de macarrones 
  • 200 gr. de chorizo fresco 100 gr. de queso rallado 
  • 1 lata grande de tomate triturado (800gr.) 
  • 1 cebolla 
  • 1 puerro 
  • 1 pimiento rojo 
  • 3 dientes de ajo 
  • queso rallado
  • agua 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal 
  • 1 cucharadita de azúcar 
  • 1 hoja de laurel 
  • hojas de albahaca fresca 
  • orégano
  • Elaboración:

    Picar los ajos, la cebolla, el puerro y el pimiento rojo y ponerlos a sofreír. Cuando cojan un poco de color, agregar el tomate, la hoja de laurel, el azúcar y una pizca de sal. Cocinarlo durante 20-25 minutos. Cuando este listo, retirar la hoja de laurel y pasar la salsa de tomate por el pasapurés y reservar.
      Poner abundante agua a calentar en una cazuela grande. Sazonarla y cuando empiece a hervir agregar los macarrones. Cocerlos durante el tiempo que indique el paquete (8-10 minutos).
      Cuando estén listos poner en una bandeja los macarrones, encima la salsa y mezclar bien, regar por encima el queso rallado y gratinar.

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