martes, 5 de junio de 2018

Orejas de elefante (Méjico)



Ingredientes (4-6p)
  • 1 1/2 tazas de leche 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 2 cucharadas de azúcar blanco 
  • 3/8 taza de mantequilla 
  • 2 cucharadas de levadura seca 
  • 4 tazas de harina 
  • aceite para freír 
  • 3 cucharadas de canela en polvo 
  • 6 cucharadas de azúcar blanco

Elaboración:

Mezclar la leche, la sal, 2 cucharadas de azúcar y la mantequilla, en una cacerola pequeña a fuego medio. Calentar hasta que se derrita la mantequilla y el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio. Espolvorear la levadura y dejar reposar hasta que esté espumoso.

A continuación, verter la mezcla en un tazón grande y agregar la harina hasta formar una masa. Amasar hasta que quede suave, cubrir y dejar reposar 30 minutos.

En una sartén calentar 1 cucharada de aceite a fuego alto.

Formar bolas de masa del tamaño de una pelota de golf y aplanarlas para darles forma de tortita. Freírlas en la sartén con el aceite caliente durante 1 o 2 minutos por lado, hasta que se inflen y se doren.

Después se deben escurrir en papel absorbente.

Mezclar la canela con 6 cucharadas de azúcar y espolvorear sobre las tortitas calientes.

Reacciones:

0 comentarios:

Publicar un comentario

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.