Ingredientes (4p):
Para deshidratar la carne
- ½ kilo de carne secada al sol
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 chile morrón verde en rajas
- 1 chile morrón rojo en rajas
- 1 cebolla fileteada
Elaboración:
Para deshidratar la carne
Retirar la grasa de la carne y cortar en tiras largas y delgadas.
Espolvorear sal y pimienta.
Exponer las tiras al sol y dejar que se cueza ahí por lo menos 1 día entero. No se olviden de tapar y voltear la carne, para que tanto la cocción como su color sean uniformes.
Para la machaca
Cuando estén en su punto, añadir las tiras de carne y mezclar.
Nota: Si lo desean también puedes incorporar jitomate (tomate) picado a la machaca.
