domingo, 22 de julio de 2018

Machaca al estilo Sinaloa (Méjico)



Ingredientes (4p):

Para deshidratar la carne
  • ½ kilo de carne secada al sol
  • Sal y pimienta
Para la machaca
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile morrón verde en rajas
  • 1 chile morrón rojo en rajas
  • 1 cebolla fileteada

Elaboración:

Para deshidratar la carne

Retirar la grasa de la carne y cortar en tiras largas y delgadas.

Espolvorear sal y pimienta.

Exponer las tiras al sol y dejar que se cueza ahí por lo menos 1 día entero. No se olviden de tapar y voltear la carne, para que tanto la cocción como su color sean uniformes.

Para la machaca
 
Freír en aceite los ajos hasta que se hayan dorado e incorporar el chile morrón y la cebolla.

Cuando estén en su punto, añadir las tiras de carne y mezclar.

Nota: Si lo desean también puedes incorporar jitomate (tomate) picado a la machaca.