Pollo en salsa con verduras

Ingredientes (4p):

• 500 gr. de pechugas de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 brócoli
• 100 gr. de champiñones
• 1 cebolla
• Salsa de soja
• Aceite
• Sal
  
  

Elaboración:

Cortar la cebolla tan pequeña como puedan y poner en una sartén con un poco de aceite hasta que se poche. Si utilizan una sartén wok sus verduras se harán mejor, sino no pasa nada, pueden usar una normal.

Cortar el pimiento rojo y verde, si la cebolla ya tiene el color deseado, colocar en un bol y poner en la misma sartén los pimientos. Dejar en el fuego hasta que se doren, con unos cinco minutos será suficiente.

Laminar los champiñones, cortar el brócoli y écharlo todo en la sartén. En cuanto esté hecho, incorporar de nuevo la cebolla y mover todo junto, para que se mezclen todos los sabores.

Echar la soja, un poco de sal y volver a mover. Dejar al fuego dos minutos más y apagar. Reservar.

Limpiar las pechugas y cortar a tacos. Poner otra sartén con aceite a fuego medio, echar  las pechugas. Después de cinco minutos, cuanto estén doradas, pasar a la otra sartén junto con las verduras y mover todo junto de nuevo.

Esperar cinco minutos para que todos los sabores se mezclen correctamente y después su plato de pollo en salsa con verduras estará listo para comer.