Pollo al limón con almendras (España)

Ingredientes (2p):

• 2 muslos de pollo
• 1 limón pequeño
• 2 dientes de ajos
• 25 gr de almendras tostadas
• Perejil
• 1 vasito de vino blanco
• 100 ml de nata para cocinar
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
  
  

Elaboración:

Lavar el pollo, escurrir, colocar en un plato, salpimentar y exprimir medio limón encima del pollo. Dejar macerar durante media hora.

Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, freír el pollo hasta que esté dorado. 

Añadir el vino y dejar que se evapore. 

Picar las almendras, 2 dientes de ajos, un poco de perejil e incorporar al pollo junto con la nata. 

Dejar cocinar hasta que el pollo este bien tierno, si hiciera falta liquido, añadir un poco de agua. 10 minutos antes de finalizar la cocción, espolvorear con perejil picado.

Servir.