Ingredientes (3p):
- 1 coliflor pequeña
- 3 dientes de ajos
- perejil
- 50 gr de jamón serrano
- 25 gr de mantequilla
- 1 vaso y medio de leche
- 2 cucharadas de harina
- sal
- Nuez Moscada (opcional)
- Aceite
- Queso rallado para gratinar
Elaboración:
En una olla con agua y sal hirviendo, incorporar la coliflor, cocinar unos quince minutos. Retirar y escurrir.
En una sartén con aceite, incorporar la coliflor, los dientes de ajos cortados en laminas y el perejil picadito, sofreír hasta que se dore un poco, incorporar el jamón, dar unas vueltas y reservar.
Poner un cazo con la mantequilla al fuego, cuando se derrita la mantequilla añadir las dos cucharadas de harina, un poco de sal y una pizca de nuez moscada, ir removiendo sin parar hasta que este la harina tostada. Seguido añadir poco a poco la leche, hasta que quede una crema suave.
Poner la coliflor, la bechamel y el queso rallado en una bandeja apta para el horno, gratinar y retirar la bandeja del horno.
Servir.
