Ingredientes (3p):
- Medio kg de carne de ternera a tacos
- 2 dientes de ajos
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 150 gr de guisantes
- 3 tomates bien maduros
- 2 hojas de laurel
- perejil
- 1 vasito de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Harina para rebozar la carne
Elaboración:
Salpimentar la carne, pasar por harina y freír para sellar.
En una cazuela con aceite caliente, sofreír el ajo, la cebolla y el tomate, (todo picado), cuando este casi hecho, añadir la carne ya frita, el perejil, el laurel, la sal y el vino, dejar evaporar y poner un vaso de agua, tapar la cazuela, dejar que se cocine a fuego lento hasta que la carne este tierna.
Sacar la carne y el laurel de la cazuela, triturar la salsa.
Incorporar de nuevo la carne a la salsa junto con los guisantes y las zanahorias. Dejar un ratito más en el fuego.
Servir.
