sábado, 2 de febrero de 2019

Guisado mar y montaña con patatas y fideos (España)




Ingredientes (2-3p):
  • 200 gr de costilla de cerdo
  • 600 gr de mejillones
  • 6 langostinos 
  • 100 gr de guisantes congelados
  • 2 patatas
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento morrón
  • 100 gr de fideo gordo.
  • 200 ml. de tomate natural frito
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de carne

Elaboración:

Cortar la costilla en trozos pequeños, salpimentar.

En una sartén con un poco de aceite, freír la costilla y la cebolla bien picadita, cuando empiece a tomar color, añadir el pimiento morrón cortado en trozos pequeños. 

Cocinar durante veinte minutos a fuego moderado, añadir el tomate frito y 3 vasos de agua, cuando empiece a hervir, añadir los guisantes y las patatas cortadas a trozos, cocinar diez minutos.

Verter el contenido de la sartén en la cazuela de barro y seguir la cocción, poner los fideos durante diez minutos más.

Cuando falten cinco minutos para que acabe la cocción, añadir los mejillones limpios y sin cascara junto con las gambas .

Servir.

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