Ingredientes (2-3p):
- 200 gr de costilla de cerdo
- 600 gr de mejillones
- 6 langostinos
- 100 gr de guisantes congelados
- 2 patatas
- 2 dientes de ajos
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 pimiento morrón
- 100 gr de fideo gordo.
- 200 ml. de tomate natural frito
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de carne
Elaboración:
En una sartén con un poco de aceite, freír la costilla y la cebolla bien picadita, cuando empiece a tomar color, añadir el pimiento morrón cortado en trozos pequeños.
Cocinar durante veinte minutos a fuego moderado, añadir el tomate frito y 3 vasos de agua, cuando empiece a hervir, añadir los guisantes y las patatas cortadas a trozos, cocinar diez minutos.
Verter el contenido de la sartén en la cazuela de barro y seguir la cocción, poner los fideos durante diez minutos más.
Cuando falten cinco minutos para que acabe la cocción, añadir los mejillones limpios y sin cascara junto con las gambas .
Servir.
