martes, 5 de marzo de 2019

Ensalada de maíz y palitos de cangrejo (España)



Ingredientes (4p):
  • 2 latas pequeñas de maíz dulce, de 150 gr cada una
  • 1/2 pimiento morrón asado y pelado
  • 125 gr de palitos de cangrejo
  • Olivas negras sin hueso
  • Limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Perejil

Elaboración:

Escurrir bien el maíz y colocar en un cuenco. 

Cortar en cuadritos pequeños los pimientos ya pelados, los palitos de cangrejo, el perejil, las olivas y añadir al maíz.

Preparar el aliño con 4 cucharadas de aceite de oliva, un poco de zumo de limón, sal, pimienta molida según el gusto, mezclar bien y aliñar la ensalada.

Dejar que repose en la nevera unos 20 minutos. 

Servir.

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