miércoles, 17 de abril de 2019

Rosquillas fritas con leche condensada (España)



Ingredientes:
  • 1 lata de leche condensada de 500g aprox
  • 4 huevos
  • La ralladura de un limón 
  • 1 sobre de levadura
  • 700 g de harina
  • Aceite de girasol para freírlas
  • La cáscara de un limón
  • Azúcar para envolverlas

Elaboración:

En un cuenco grande poner la leche condensada y los huevos, batir muy bien, a continuación añadir la ralladura del limón, volver a batir bien.

Mezclar la levadura con la harina y tamizar, añadir poco apoco al cuenco con la mezcla de huevos y leche. Remover y mezclar todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

En una sartén profunda poner bastante aceite y
 la cascara del otro limón para aromatizar. Dejar calentar.

Mientras, en una superficie lisa espolvorear un poco de harina, humedecer las manos con aceite, ir cogiendo pellizcos de masa y formar las rosquillas. Colocar sobre la harina espolvoreada en la superficie, para que no se peguen a ella.

Cuando el aceite esté caliente, retirar la peladura del limón e ir friendo las rosquillas a fuego bajo para que no se oscurezcan y no queden fritas por fuera y crudas por dentro.

Conforme las saquen de la sartén, colocar sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Poner azúcar en un plato hondo e ir rebozando una a una. Dejar enfriar.

Listas para deleitarse con estas sabrosas rosquillas. Que aproveche !!