Ingredientes (4p):
- 1 kg. de costilla de cerdo
- 200 ml. de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo picaditos
- Orégano
- Laurel
- 4 cucharadas de Kétchup
- El zumo de 1 naranja
- Una cucharada de salsa de soja
- Tabasco (al gusto)
- Sal
Elaboración:
Meter en el horno a 160º y cocinar más o menos una hora y media, dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que la costilla este tierna.
Mezclar el Kétchup, el zumo de naranja, la salsa de soja y el tabasco, hacer una especie de salsa, con ella y una brocha de cocina pintar bien la costilla por los dos lados. Volver a introducir en el horno por espacio de diez o quince minutos.
La naranja le da el toque dulce, pero si les gusta más dulce pueden añadir una cucharadita de miel.
Servir caliente.