lunes, 13 de mayo de 2019

Costilla De Cerdo Tex-Mex (U.S.A.)



Ingredientes (4p):
  • 1 kg. de costilla de cerdo
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • Orégano
  • Laurel
  • 4 cucharadas de Kétchup
  • El zumo de 1 naranja
  • Una cucharada de salsa de soja
  • Tabasco (al gusto)
  • Sal
Elaboración:

Salar la costilla, mezclar el aceite con el vino blanco, el pimentón, el ajo, el orégano y el laurel, mezclar bien e impregnar bien la costilla, dejar unas dos o 3 horas con el adobo.

Meter en el horno a 160º y cocinar más o menos una hora y media, dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que la costilla este tierna.

Mezclar el Kétchup, el zumo de naranja, la salsa de soja y el tabasco, hacer una especie de salsa, con ella y una brocha de cocina pintar bien la costilla por los dos lados. Volver a introducir en el horno por espacio de diez o quince minutos.

La naranja le da el toque dulce, pero si les gusta más dulce pueden añadir una cucharadita de miel.

Servir caliente.