Ensalada de Patatas y Trucha (España)

Ingredientes (4p):

• 2 patatas grandes
• 2 tomates de ensalada
• ½ cebolla
• 1 aguacate
• 2 huevos cocidos
• Aceitunas
• Sal gruesa
• Vinagre de manzana
• Aceite de oliva virgen
• 250 grs. de trucha en filetes
  
  

Elaboración:

Cocer las patatas y cortar en rodajas, colocar extendidas en el fondo de la bandeja, salar con sal gruesa, encima poner el tomate, el aguacate y la cebolla cortada en rodajas finas. 

Añadir los huevos cocidos en trozos grandes y colocar los trozos de filete de trucha hecha a la plancha.

Rociar con vinagre y aceite de oliva al gusto, por último, poner sal gruesa a todo el conjunto y adornar con las aceitunas.