Los filetes rusos, es otra opción a las hamburguesas, son fáciles de preparar y quedan riquísimos.
Ingredientes (10-12 ud.):
- Carne picada de vacuno (700 gramos)
- 3 huevos
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- 50 gramos de harina
- Pan rallado (200 gramos)
- Sal
- Aceite de Oliva
Poner la carne picada en un bol, agregar los 3 dientes de ajo finamente picados y mezclar bien.
Añadir los 3 huevos pero sin batir, el perejil picadito y la sal, mezclar bien los ingredientes mientras van añadiendo el pan rallado.
Una vez la masa esté bien mezclada y haya adquirido consistencia, empezar a hacer las bolas con ella. Denle la forma que prefieran, bien redondeada o plana y de un dedo de grosor aproximadamente e ir pasando por harina.
En una sartén poner un poco de aceite y dejar que se caliente bien.
Freír los filetes 5 minutos por cada lado, será suficiente, aunque si no están seguros, pueden clavar un tenedor o un cuchillo para comprobar el estado del interior.
Nota:
Pueden guardar parte de la masa en la nevera si desean hacer poca cantidad.
También los pueden preparar con carne de cerdo o mezclando cerdo y vacuno.
