Este delicioso dulce de leche frita es típico de Carnaval, Cuaresma y Semana Santa así que ahora es un buen momento momento para disfrutarla y saborearla. La leche frita es un postre tradicional sencillo en su proceso de elaboración y por utilizar pocos ingredientes. Podéis disfrutarlo en la hora del desayuno, la merienda, o bien, como postre después de cada comida.
Ingredientes (4p):
- 1/2 litro de leche
- corteza de limón
- canela molida o en rama
- 75 gr de azúcar
- 4 cucharadas de maicena
- 2 huevos
- harina para rebozar
- canela y azúcar para espolvorear
Elaboración:
Poner a hervir la leche, con la corteza de limón y la canela.
Retirar del fuego un poco antes de que hierva y sacar la corteza de limón y la canela si es en rama.
Añadir el azúcar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo poner la maicena disuelta en un poco de leche , revolver constantemente hasta que espese.
Colocar en una bandeja y dejar enfriar.
Cuando esté bien fría, cortar en cuadrados, pasar por huevo, luego harina y freír.
Colocar encima de papel absorbente de cocina, para que no quede muy aceitosa y espolvorear con el azúcar y la canela.
Nota: Pueden ponerle mermelada o chocolate derretido.
