Receta fácil de realizar que como aperitivo queda super bien. Se trata de unas patatas cortadas al estilo panadera, aderezadas con un majado de ajo y vinagre.
Ingredientes (2p):
- 4 patatas medianas
- 4 dientes de ajo
- un poco de perejil
- sal
- pimienta
- 1 chorro de vinagre
- aceite de oliva
Elaboración:
Poner una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio alto, cuando esté caliente añadir las patatas y cocinar durante unos 10 minutos. La idea no es freírlas a fuego muy fuerte sino, a uno más suave para que se cocinen en su interior, queden blandas y no cojan un color excesivo en su exterior, simplemente se doren un poco.
Una vez estén fritas, retirar el aceite y colocar sobre papel absorbente.
Pelar los ajos, cortar en trozos y poner en un mortero junto con el perejil. Machacar hasta que se integren los dos ingredientes. Añadir el vinagre y mezclar con una cuchara.
Poner otra vez las patatas en la sartén, añadir el majado, una pizca de sal, pimienta y mezclar con el fuego bien fuerte. Pasados un par de minutos, retirar y poner en un plato.
Patatas listas para degustar.
