sábado, 4 de abril de 2020

Lomos de Merluza al Horno con Pimientos y Setas (España)



La merluza con pimientos y setas es ideal para cualquier época . Un plato sano, fácil y sabroso, lo pueden acompañar de arroz y se convertirá en un espléndido plato.

Ingredientes (2p):
  • 2 lomos de merluza
  • 2 dientes de ajo
  • 4 pimientos del piquillo
  • setas 
  • sal
  • pimienta
  • aceite

Elaboración:

Cortar en tiras los pimientos del piquillo y trocear las setas, una vez limpias.

En una sartén con un poco de aceite sofreír un diente de ajo pelado y picadito, incorporar los pimientos y
 las setas, salpimentar y cocinar unos 2 minutos.

Precalentar el horno a 200º

Coger papel para horno y cortar 2 cuadrados, colocar en cada uno de ellos los pimientos y 
las setas, encima un lomo de merluza y tapar formando un paquete.

Introducir en el horno durante 18 minutos.

Mientras, cortar en laminas el otro diente de ajo y rehogar con el aceite restante hasta que estén dorados.

Abrir los paquetes y servir la merluza en un plato, junto con los pimientos y
 las setas.

Regar con el jugo de la cocción y echar por encima los ajos fritos laminados.




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