martes, 15 de junio de 2021

Muslo de Pavo al Horno con Patatas (España)


Esta receta de Muslo de Pavo al Horno es ideal para los días que tengan una celebración especial. Es un plato que no tiene mucha complicación en su preparación y con un resultado espectacular. 

Ingredientes (4p): 

  • Un muslo de pavo, dado unos cortes
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 1zanahoria
  • Medio vaso de vino blanco
  • Mezcla de hierbas, perejil, orégano y tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración:

Cortar la cebolla en juliana, pelar la zanahoria y cortar en rodajas finas. Colocar en una bandeja apta para el horno. Salpimentar el muslo de pavo y rociar con un chorro de aceite de oliva  y la mezcla de hierbas, que quede bien embadurnada por todas partes. 

Primero colocar con la piel hacia abajo.

Introducir en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo, en la parte del medio.

En una olla con agua y sal poner a cocer las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, cocer durante diez minutos, que queden un poco enteras. 

Cuando esté dorada por un lado más o menos unos quince minutos, darle la vuelta e incorporar las patatas, el medio vaso de vino blanco, medio de agua y dejar que se dore un poco también por ese lado.

Cuando vean que está dorada por el otro lado bajar la temperatura a 190º, y dejar que se vaya haciendo el asado. 

Cuando vea la piel doradita, darle otra vuelta para que termine de hacerse y tostarse por el otro lado. 

Regar de vez en cuando con el jugo del asado y mover un poco las patatas, si ven que se queda seco de salsa, añadir un poco más de vino y agua.

En una hora aproximadamente estará listo el muslo.   

Servir rápidamente con su guarnición, para que esté bien calentito.



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