martes, 18 de enero de 2022

Camarones en Salsa de Coco (Colombia)


 Los Camarones en Salsa de Coco, es una receta que se prepara en Colombia y otros países sudamericanos, resulta ser un plato un poco exótico por el sabor a coco, pero resulta muy rico y fácil en su preparación.

Ingredientes (4p):

  • 2 tazas de camarones pelados y limpios
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 taza de cebollino
  • 2 cdas de perejil
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 2 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de harina
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración:

Salpimentar los camarones, enharina y dejar reposar unos 10 minutos.

Mientras tanto picar el ajo y el pimiento verde.

En una sartén poner la mantequilla y dejar que se derrita, a continuación agregar los camarones junto con el ajo. Remover, y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.

Pasado ese tiempo, agregar la leche de coco y dejar cocer unos 10 minutos a fuego lento.

Añadir el pimiento verde, el cebollín, el perejil y el vino. 

Ajustar la sal y cocinar por unos 5 minutos más.

Y listo para disfrutar este rico plato!!