Aunque la piña se usa normalmente en repostería, también se puede usar en según que recetas platos salados, que les da un sabor especial y exquisito, como en esta receta de Costilla de Cerdo. Es fácil de realizar y les va a encantar.
Ingredientes (4p):
- 1,5 Kg. de costillar de cerdo
- 1/2 piña
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 vaso de salsa de soja
- 1 escarola (una variedad de lechuga)
- Aceite de oliva o el que prefieras
- Vinagre
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración:
Añadir una pizca de pimienta, un chorrito de aceite y la salsa de soja.
Sazonar el costillar de cerdo con este majado.
Precalentar el horno a 180º C y hornear el costillar durante 60 minutos.
Pasado el tiempo sacar del horno y cortar en 4 raciones.
Colar la salsa y en una sartén reducir a fuego fuerte. Reservar.
Para preparar la piña, limpiar y cortar en 4 rodajas.
En una sartén derretir la mantequilla, poner las rodajas de piña y dorar pon ambos lados.
Lavar y escurrir la escarola. Aliñar con sal, vinagre y aceite.
En el plato colocar una rodaja de piña en la base, encima poner la costilla y bañar con la salsa que habían reservado. Servir acompañado de la escarola.
Nota: Si no consiguen escarola, pueden acompañar de cualquier otra variedad de lechuga.
