Canapes de huevos de codorniz

Ingredientes:

• Pan de molde
• Huevos de codorniz
• Anchoas en aceite de oliva
• Pimiento morrón asado
• Hojas de lechuga
• Mayonesa
  

Elaboración:

Tostar la rebanada de pan de molde en la tostadora, cortar en trozos pequeños y utilizar como base para el pincho.

Lavar la lechuga y escurrir, poner un trozo de lechuga con mayonesa en cada tostada.

Cocer los huevos de codorniz durante 5 minutos, pelar y cortar a lo largo por la mitad, poner una mitad de huevo sobre un trozo de pan de molde y sujetar con un palillo un trozo de pimiento morrón, tapar con la otra mitad de huevo y por ultimo, encima colocar una anchoa enrollada.