Ingredientes (4p)
- Lechugas variadas
- 1 pechuga de pollo
- 3 ò 4 tiras de bacon
- 50 gr. queso roquefort o queso azul
- 4 tomates
- 10 cl. de aceite de oliva
- 5 cl. de vinagre
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta negra molida
- pan frito
Elaboración:
Lavar y cortar las lechugas y tomates. Colocarlos en una ensaladera.Salpimentar la pechuga de pollo y hacerla a la plancha con un poco de aceite. Trocearla y reservarla.
En el mismo aceite, freír el bacon, cortado en tiras finas hasta que queden crujientes.
Poner la sal, la pimienta y el vinagre en un vaso, remover hasta que la pimienta y la sal se deshagan. A continuación añadir el aceite y remover enérgicamente hasta que todos los ingredientes queden unidos. Esta será la vinagreta.
Agregar el pollo que se había reservado, el queso cortado en trocitos pequeños, el bacon y vinagreta a la lechuga. Remover e incorporar los trocitos de pan frito.
Se puede servir templada o fría.
El queso Roquefort o azul, se puede sustituir por cualquier otro tipo de queso.
