sábado, 2 de junio de 2018

Ensalada Toscana ( Italia )



Ingredientes (4p)
  • Lechugas variadas 
  • 1 pechuga de pollo 
  • 3 ò 4 tiras de bacon 
  • 50 gr. queso roquefort o queso azul 
  • 4 tomates 
  • 10 cl. de aceite de oliva 
  • 5 cl. de vinagre 
  • una pizca de sal 
  • una pizca de pimienta negra molida 
  • pan frito

Elaboración:

Lavar y cortar las lechugas y tomates. Colocarlos en una ensaladera.

Salpimentar la pechuga de pollo y hacerla a la plancha con un poco de aceite. Trocearla y reservarla.

En el mismo aceite, freír el bacon, cortado en tiras finas hasta que queden crujientes.

Poner la sal, la pimienta y el vinagre en un vaso, remover hasta que la pimienta y la sal se deshagan. A continuación añadir el aceite y remover enérgicamente hasta que todos los ingredientes queden unidos. Esta será la vinagreta.

Agregar el pollo que se había reservado, el queso cortado en trocitos pequeños, el bacon y vinagreta a la lechuga. Remover e incorporar los trocitos de pan frito.

Se puede servir templada o fría.

El queso Roquefort o azul, se puede sustituir por cualquier otro tipo de queso.

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