lunes, 4 de junio de 2018

Galletas de mantequilla (España)



Ingredientes (40 ud):
  • 1/2 kg de harina 
  • 170 g de mantequilla 
  • 170 g de azúcar 
  • 1 huevo 
  • 170 ml de leche 
  • 8 g de levadura en polvo (medio sobre)

Elaboración:

Colocar en un bol la harina y la levadura. Agregar la mantequilla a punto de pomada (blanda y a temperatura ambiente), el huevo, el azúcar y amasar. Verter la leche poco a poco y continuar amasando hasta que quede una masa homogénea.

Envolver en papel plástico y dejar enfriar en el frigorífico durante 1 hora.

Retirar el plástico, cortar la masa, juntar y amasar nuevamente. Espolvorear la superficie de trabajo con un poco de harina y estirar con un rodillo hasta dejarla de medio centímetro de grosor.

Con un cortapastas cortar las galletas y colocarlas sobre la placa de horno forrada con papel de hornear.

Introducir en el horno (previamente calentado) y hornear a 175 grados durante 15 minutos.