Galletas de mantequilla (España)

Ingredientes (40 ud):

• 1/2 kg de harina 
• 170 g de mantequilla 
• 170 g de azúcar 
• 1 huevo 
• 170 ml de leche 
• 8 g de levadura en polvo (medio sobre)
  
  

Elaboración:

Colocar en un bol la harina y la levadura. Agregar la mantequilla a punto de pomada (blanda y a temperatura ambiente), el huevo, el azúcar y amasar. Verter la leche poco a poco y continuar amasando hasta que quede una masa homogénea.

Envolver en papel plástico y dejar enfriar en el frigorífico durante 1 hora.

Retirar el plástico, cortar la masa, juntar y amasar nuevamente. Espolvorear la superficie de trabajo con un poco de harina y estirar con un rodillo hasta dejarla de medio centímetro de grosor.

Con un cortapastas cortar las galletas y colocarlas sobre la placa de horno forrada con papel de hornear.

Introducir en el horno (previamente calentado) y hornear a 175 grados durante 15 minutos.