Ingredientes (2p):
Elaboración:
Hacer lonchas a lo largo con la berenjenas, si tienen mandolina es perfecto.
Poner queso y jamón encima de un trozo y cerrar con la otra mitad, así hasta terminar con los trozos que les hayan salido al cortar.
Enharinar, pasar por huevo y empanar, este paso es importante, hay que prensar bien, que salga todo el aire de dentro y quede todo bien pegadito para que al freír no salga nada de queso.
Freír hasta que se doren y luego poner encima de papel de cocina, para que escurra el aceite de la fritura.
Listo para comer con una buena ensalada de acompañamiento.
