lunes, 4 de junio de 2018

Perico (Venezuela)



Ingredientes (2p):
  • 2 cucharadas de aceite 
  • 1 cebolla 
  • 1 pimiento morrón 
  • 2 dientes de ajo 
  • 2 tomates 
  • 6 huevos 
  • sal 
  • pimienta

Elaboración:

Poner el aceite en una sartén a fuego medio-alto, cuando esté caliente echar la cebolla, el pimiento morrón todo bien picado y los 2 dientes de ajo molidos. Cocinar hasta que la cebolla quede transparente (3 o 4 minutos). Añadir los tomates picados y sin semillas y cocinar durante otros 5 minutos.

Bajar el fuego, añadir los huevos apenas batidos y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar removiendo de vez en cuando y hasta que los huevos alcancen el punto de cocción que se desea.

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