Estupenda receta de Rollitos de Berenjena con Gambas Gratinadas con Mayonesa, es un aperitivo muy sencillo de realizar, sabroso y definitivamente muy original.
Ingredientes (10 roll.):
Elaboración:
Pelar las gambas e insertar un pincho para que al freír no se doblen y queden estiradas.
En una plancha poner un poco de aceite, asar las berenjenas y luego colocar en papel de cocina para que absorba el aceite .
Asar las gambas dándoles vuelta y vuelta.
Sacar el pincho de la gamba y colocar una gamba en cada berenjena, enrollar y cerrar con un palillo para que no se deshagan.
Disponer los rollitos en una fuente apta para el horno y poner un poco de mayonesa por encima y gratinar.
