Este plato es típico mallorquín lo hacían las abuelas cuando alguien enfermaba y no tenía mucho apetito. Es muy económica ya que aprovechamos el pan duro, fácil de realizar y para cuando hace frío es ideal para calentar el cuerpo. Una buena opción para tomarla por la noche e irse a dormir con el cuerpo calentito.
Ingredientes (2p):
- 6 ajos
- 1 tomate de ramillete
- Pan duro de días atrás
- 1 huevo.
- Agua o caldo de pollo.
- Hierbas aromáticas (tomillo, hierbabuena o orégano)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
En un cazo poner un poco de aceite y sofreír los ajos con cuidado de que no se quemen, cuando estén doraditos, añadir el tomate picadito, la sal y el agua o caldo, dejar hervir 10 minutos.
Trocear el pan del día anterior y echar en el cazo junto con el huevo entero que rompemos al remover con la cuchara. Probar y sacar del fuego, picar la hierba aromática elegida e incorporar también, dejar reposar 5 minutos y servir.
