lunes, 2 de marzo de 2020

Sopa de Ajos Estilo Mallorquín (España)


Este plato es típico mallorquín lo hacían las abuelas cuando alguien enfermaba y no tenía mucho apetito. Es muy económica ya que aprovechamos el pan duro, fácil de realizar y para cuando hace frío es ideal para calentar el cuerpo. Una buena opción para tomarla por la noche e irse a dormir con el cuerpo calentito.

Ingredientes (2p):
  • 6 ajos
  • 1 tomate de ramillete
  • Pan duro de días atrás 
  • 1 huevo.
  • Agua o caldo de pollo.
  • Hierbas aromáticas (tomillo, hierbabuena o orégano)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:

Pelar y cortar los ajos en trocitos pequeñitos.

En un cazo poner un poco de aceite y sofreír los ajos con cuidado de que no se quemen, cuando estén doraditos, añadir el tomate picadito, la sal y el agua o caldo, dejar hervir 10 minutos.

Trocear el pan del día anterior y echar en el cazo junto con el huevo entero que rompemos al remover con la cuchara. Probar y sacar del fuego, picar la hierba aromática elegida e incorporar también, dejar reposar 5 minutos y servir.





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