Esta receta de berenjena rellena es muy fácil de realizar, muy rica y completa, acompañada de una ensalada les sirve como plato único.
Ingredientes (1p):
- 1 berengena grande
- Bacon
- Queso cremoso o Mozzarella en lonchas
- Tomate Maduro
- Queso rallado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Elaboración:
Poner sal en cada lamina y dejar reposar unos 30 minutos para que suelte el agua que tiene la berenjena y luego no amargue.
Pasado ese tiempo, lavar para quitar esa agua y secar.
Poner 2 o 3 rodajas de tomate en cada lamina, encima lonchas de bacon y después el queso. Así hasta completar todas las laminas.
Poner en una bandeja apta para el horno, salpimentar y espolvorear de queso rallado.
Introducir en el horno precalentado a 180º y cocinar durante unos 40 minutos.
Lista para saborear este rico plato.
Nota: Se puede rellenar con otros productos que que más les guste y tengan en casa.
