viernes, 1 de mayo de 2020

Berenjena Rellena de Bacon, Queso y Tomate (España)


Esta receta de berenjena rellena es muy fácil de realizar, muy rica y completa, acompañada de una ensalada les sirve como plato único.

Ingredientes (1p):
  • 1 berengena grande
  • Bacon
  • Queso cremoso o Mozzarella en lonchas
  • Tomate Maduro
  • Queso rallado
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
Elaboración:

Lavar la berenjena, secar y cortar en diagonal sin llegar a la punta, que queden laminas de 1 cm. más o menos y quede forma de abanico.

Poner sal en cada lamina y dejar reposar unos 30 minutos para que suelte el agua que tiene la berenjena y luego no amargue.

Pasado ese tiempo, lavar para quitar esa agua y secar.

Poner 2 o 3 rodajas de tomate en cada lamina, encima lonchas de bacon y después el queso. Así hasta completar todas las laminas.

Poner en una bandeja apta para el horno, salpimentar y espolvorear de queso rallado.

Introducir en el horno precalentado a 180º y cocinar durante unos 40 minutos.

Lista para saborear este rico plato.


Nota: Se puede rellenar con otros productos que que más les guste y tengan en casa.


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