Esta receta tan sabrosa y fácil de realizar es ideal para este día de Reyes o bien para un día especial. Es un plato que sale económico, sabroso y que no deja indiferente a nadie.
Ingredientes (5-6p):
Limpiar el trozo de lomo de cerdo de restos de grasa. salpimentar y aderezar con el orégano.
Colocar en una fuente apta para el horno e incorporar el zumo de las tres naranjas.
Mezclar la cucharada de azúcar con 200 ml de agua y añadir al lomo.
Precalentar en horno a 190º e introducir la bandeja, colocar hacia la mitad del horno y dejar cocinar por unos 40 minutos a 180º.
A mitad del tiempo de cocción, dar la vuelta e ir rociando con el mismo jugo de vez en cuando.
Cuando este listo, sacar del horno y verter la salsa del asado en un cazo, ponerlo a reducir en el fuego por unos 8 minutos aproximadamente.
Para cortar el lomo es recomendable en frío, ya que se corta mejor. Una vez lo tengan en rodajas, colocar en una fuente y rociar con la salsa.
Calentar en el horno y servir acompañado de un puré de patatas asadas con aceite de oliva y una ensalada, o bien, un poquito de arroz, a su gusto.
Que lo disfruten!!
