Ingredientes (6p):
- 3 mangos maduros
- 150 ml leche condesada
- 150 ml yogurt de coco
- ½ cucharilla canela
- 1 cuchara ron (opcional)
Para decoración:
Elaboración:
Poner en un cazo, el mango (menos los guardados para la decoración) la leche condensada, la canela y batir, hasta conseguir una mezcla homogénea. (Si no tienen leche condensada, pueden utilizar leche evaporada, azúcar y vainilla en vez de canela).
Añadimos el yogurt de coco.
Si lo desan pueden añadir un chorrito de ron o cualquier otro licor de su gusto (opcional).
Poner a fuego medio durante media hora aproximadamente, dándole vueltas de vez en cuando y evitando que hierva, estará listo cuando al remover con una cuchara, se vea el fondo del cazo.
Poner a fuego medio durante media hora aproximadamente, dándole vueltas de vez en cuando y evitando que hierva, estará listo cuando al remover con una cuchara, se vea el fondo del cazo.
Dejar enfriar y poner en la nevera.
Servir bien frio, en vasitos individuales.
Aparte poner en un bol los trozos de mango reservados, las almendras cocantes y la nata montada, para que cada uno se sirva a su gusto.
