Calamares con Salsa y Patatas (España)

Los calamares en salsa con patatas son un plato muy popular en la gastronomía española, especialmente en la región de Galicia, en el noroeste de España. Esta preparación también se encuentra en otras regiones costeras de España, así como en otros países con tradición marítima y culinaria similar.
En cuanto a las propiedades de los calamares, son una excelente fuente de proteínas magras, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.

Es una receta muy fácil de realizar, que puede ser un plato único acompañado de una buena ensalada.

Ingredientes (4p):

• 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 200 ml de caldo de pescado o agua
• 100 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado (opcional)
• Limón (opcional)

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Tallarines a la Carbonada con Salchicha (Italia)

Esta Receta de Tallarines a la Carbonada con Salchicha, es un plato muy completo, una manera diferente de preparar pasta y que resulta muy sabrosa, además de ser muy fácil de preparar.

Ingredientes (4p):

• 455 gr de tallarines
• 5 salchichas frescas
• 4 lonchas gruesas de panceta picadas
• 4 yemas de huevos grandes
• 100 ml de nata líquida
• 100 gr de queso parmesano recién rallado
• La piel de 1 limón
• Una ramita de perejil fresco 
• Aceite de oliva
• sal y pimienta negra

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Filetes Rusos con Salsa y Champiñones (España)

Los Filetes Rusos también se conocen con el nombre de Salisbury Steak o Hamburguer Steak, y es una especie de filete (más bien hamburguesa) hecho con carne picada que se suele comer a la parrilla o frito.

Estos filetes se preparan normalmente en forma esférica con la carne picada, que puede ser de ternera o cerdo (o mezcla), y después se aplastan para que tomen la forma. Se suelen servir con diferentes tipos de salsa.

Ingredientes (6-8p):

Para los filetes rusos:

• 1 cebolleta picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 kg de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 1 ramillete de perejil
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para la salsa:

• 2 cebolletas picadas
• 1 puerro
• 1 cucharada de harina
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 vaso de vino blanco
• ½ l. de agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 puñados de champiñones limpios

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Pastel de Verduras con Bechamel y Queso Crujiente (España)

¡Hola! El pastel de verduras gratinado con queso crujiente es una deliciosa opción para una cena vegetariana o para cualquier ocasión en la que se desee una comida saludable y reconfortante. 

Ingredientes (6-8p):

• 1 Cebolla
• 2 Calabacines
• 1/2 Pimiento verde
• 1 Zanahoria mediana
• 1 Tomate enterito
• 1 Diente de ajo opcional
• Perejil picado
• Salsa Bechamel 
• Nuez moscada
• Pimienta molida
• 2 Huevos medianos
• Queso rallado
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

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Berenjenas Agridulces (Italia)

Las berenjenas agridulces son un plato tradicional de la cocina del sur de Italia que no se pueden perder. Las berenjenas se cocinan de mil maneras y esta receta no pude faltar con su sabor tan delicioso y refrescante. Esta es una receta muy sencilla que hay que disfrutar fría, si las berenjenas son aún calientes no dan lo mejor de sí al paladar. Les aconsejo no perderse esta receta.

Ingredientes (4p):

• Berenjenas negras 500 g
• Uvas pasas 20 g
• Piñones 20 g
• Sal
• Ajo 1 diente
• Vinagre de manzana 50 ml (o vinagre de vino blanco para un sabor más intenso)
• Azúcar 5 g /(media cucharita de café)
• Aceite de oliva virgen extra
• Hojas de menta

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Codillo a la Cerveza Asado al Horno (España)

Hoy les traigo una receta de Codillo a la Cerveza Asado al Horno.
El codillo de cerdo es un plato recomendado si sufres anemia, osteoporosis o estreñimiento. Además, es una fuente de vitaminas y minerales, y contiene hierro, potasio, yodo, magnesio, fósforo, sodio y vitaminas B3,B7,B9 y K. El codillo de cerdo alemán es uno de los productos más típico de la cocina germánica.
Este es un plato bastante simple de realizar, ya que al hacerlo al horno, prácticamente se hace solo y el resultado es muy sabroso.

Ingredientes (4p):

• 4 codillos de cerdo
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 lata de cerveza 
• 2 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

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Pollo Guisado con Patatas y Guisantes (España)

Esta receta de pollo con patatas y guisantes es muy sencilla de preparar, es un plato que suele gustar a todo el mundo y acompañado de una ensalada, es ideal como plato único.

Ingredientes (4p):

• 4 muslos de pollo
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 4 patatas
• 1 taza de guisantes
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Tomillo fresco (opcional)

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Pudin de Pan con Pasas (España)

El pudin de pan es un postre tradicional, en el cual se aprovecha trozos de pan o cualquier masa que se haya quedado un poco dura como bizcochos, magdalenas, panettones, croissants….

No tirar el pan duro o de uno o dos días, lo pueden meter en bolsas o congelar para preparar platos de aprovechamiento, pueden ser salados o dulces.
Con esta receta se puede ver como con el pan sobrante podemos hacer un apetecible postre, muy sencillo y económico. 

El pudin de pan consiste en remojar trozos de pan con leche hasta que este quede tierno y hacer una mezcla con los huevos, azúcar, nata o leche, el resultado es parecido a un flan más consistente.

Ingredientes (6-8p):

• 6 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos pequeños
• 2 tazas de leche
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de pasas (opcional)

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