Ingredientes (6p):
- 400 grs. de carne de ternera
- 1,5 kilos de tomates pelados y triturados
- 150 grs. de mozzarella
- 4 huevos duros
- 1 cebolla
- 1 zanahoriaT1 tallo de apio
- 1 diente de ajo
- Parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Aceite
Para la pasta
Elaboración:
Remover y en cuando esté todo dorado, incorporar el salsa de tomate. Salpimentar y dejar cocinar durante 1 hora a fuego moderado.
Poner en un cazo con agua los huevos, llevar a ebullición y dejar cocinar 7-8 minutos más. Conservar.
En una fuente, poner la carne picada con parmesano rallado, un huevo, sal y una pizca de pimienta. Mezclar y formar pequeñas albóndigas
En una sartén, con un poco de mantequilla y aceite, freír unos minutos las albóndigas. Incorporar las albóndigas en la salsa de tomate y completar la cocción.
Preparar la masa de la pasta y cortarla en cuadrados de 10 cm y cocinar en agua hirviendo con sal.
Pocos cuadratdos a la vez y por unos minutos. Sacar y dejar secar en un trapo húmedo.
En un recipiente para horno, poner una capa de pasta y cubrir con una capa de salsa y albóndigas. Añadir un huevo cortado en rodajas y trozos de mozzarella.
Poner otra capa de pasta y hacer la misma operación hasta terminar con los ingredientes. Espolvorear de parmesano rallado y hornear durante 50 minutos, a temperatura media.
Sacar y dejar reposar unos 10 minutos.
Preparar la masa de la pasta y cortarla en cuadrados de 10 cm y cocinar en agua hirviendo con sal.
Pocos cuadratdos a la vez y por unos minutos. Sacar y dejar secar en un trapo húmedo.
En un recipiente para horno, poner una capa de pasta y cubrir con una capa de salsa y albóndigas. Añadir un huevo cortado en rodajas y trozos de mozzarella.
Poner otra capa de pasta y hacer la misma operación hasta terminar con los ingredientes. Espolvorear de parmesano rallado y hornear durante 50 minutos, a temperatura media.
Sacar y dejar reposar unos 10 minutos.
