Ingredientes (4-6p):
- 6 trozos de bacalao desalado
- 4-5 patatas
- 4-5 cucharadas de harina
- Un vaso de aceite de oliva
Elaboración:
Coger el bacalao desalado, secar bien con papel de cocina.
Poner en un plato la harina, rebozar los trozos de bacalao.
Poner una sartén con abundante aceite de oliva, cuando esté caliente ir friendo el bacalao, unos 2 ó 3 minutos por cada lado.
Sacar y reservar.
Pelar y cortar las patatas muy finitas, poner en un bol apto para microondas, con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal. Remover, tapar y cocinar a 800 W, durante 8 minutos, si cuando las saquen aún no están del todo tiernas, poner unos minutos más hasta que estén blanditas.
Cuando las patatas estén en su punto, poner en una fuente para el horno, cubrir todo el fondo, encima poner los trozos de bacalao.
Preparar el alioli, en un vaso batidor poner un buen chorro de aceite de girasol, el ajo picado, el huevo entero y una pizca de sal. Batir hasta que se haga el alioli, echando aceite poco a poco, probar hasta que esté a su gusto.
Poner encima de cada trozo de bacalao un par de cucharadas de alioli, si les gusta, lo pueden cubrir todo.
Introducir en el horno y gratinar 2 ó 3 minutos, hasta que esté dorado el alioli. No dejar mucho en el horno, sacar cuanto esté dorado.
Listo para disfrutar este delicioso plato !!!
Nota: El all i oli también pueden hacerlo manual, si les gusta más (ver receta).
