Ingredientes (4p):
- Un muslo de pavo, dado unos cortes
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 1zanahoria
- Medio vaso de vino blanco
- Mezcla de hierbas, perejil, orégano y tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Cortar la cebolla en juliana, pelar la zanahoria y cortar en rodajas finas. Colocar en una bandeja apta para el horno. Salpimentar el muslo de pavo y rociar con un chorro de aceite de oliva y la mezcla de hierbas, que quede bien embadurnada por todas partes.
Primero colocar con la piel hacia abajo.
Introducir en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo, en la parte del medio.
En una olla con agua y sal poner a cocer las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, cocer durante diez minutos, que queden un poco enteras.
Cuando esté dorada por un lado más o menos unos quince minutos, darle la vuelta e incorporar las patatas, el medio vaso de vino blanco, medio de agua y dejar que se dore un poco también por ese lado.
Cuando vean que está dorada por el otro lado bajar la temperatura a 190º, y dejar que se vaya haciendo el asado.
Cuando vea la piel doradita, darle otra vuelta para que termine de hacerse y tostarse por el otro lado.
Regar de vez en cuando con el jugo del asado y mover un poco las patatas, si ven que se queda seco de salsa, añadir un poco más de vino y agua.
En una hora aproximadamente estará listo el muslo.
Servir rápidamente con su guarnición, para que esté bien calentito.
