Esta receta de Escalopines de Calabacín Rellenos de Jamón y Queso es sencillísima de hacer y queda buenísima de sabor, con ese contraste tan maravilloso de texturas, la cremosidad del queso fundido, el calabacín al dente y el crujiente del rebozado. Un placer!!.
Ingredientes (4p):
- 2 Calabacines de un tamaño medio.
- 8 lonchas de jamón de york.
- 8 lonchas de queso cremoso (tipo sandwich).
- 1 platito de harina.
- 1 platito de pan rallado.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva abundante para freír.
- Sal
- Pimienta