Guisado mar y montaña con patatas y fideos (España)

Ingredientes (2-3p):

• 200 gr de costilla de cerdo
• 600 gr de mejillones
• 6 langostinos 
• 100 gr de guisantes congelados
• 2 patatas
• 2 dientes de ajos
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 pimiento morrón
• 100 gr de fideo gordo.
• 200 ml. de tomate natural frito
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo de carne
  
  

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Sardinas con jamón serrano (España)

Ingredientes (2p):

• 500 gr de sardinas
• 100 gr de jamón serrano
• 3 dientes de ajos
• Sal
• Aceite
  
  

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Espaguetis con almejas y mejillones (España)

Ingredientes (2p):

• 200 gr de espaguetis
• 150 gr de almejas
• 500 gr de mejillones
• 2 dientes de ajos
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal
• 1 chorrito de vino blanco (opcional)
• Aceite de oliva
  
  

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Ensalada de pimientos con anchoas (España)

Ingredientes (4p):

• 1 pimiento morrón
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 2 huevos duros
• 2 latas pequeñas de anchoas en aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Sal
• Vinagre
• Aceite de oliva
  
  

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Merluza con patatas (España)

Ingredientes (4p):

• 1/2 kg de filetes de merluza sin piel congelada
• 1/2 kg de patatas
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla grande
• 3 huevos
• Perejil
• Mantequilla
• Sal
• Aceite
• 50 gr de queso rallado 
• 1 vasito de leche
  
  

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Calamares rellenos de guisantes (España)

Ingredientes (2p):

• 6 Calamares medianos
• 1 taza de guisantes congelados
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 1 vaso de vino blanco
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• Aceite
• Sal
• Pimienta
  
  

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Salmón a la plancha con verduras (España)

Ingredientes (2p):

• 4 trozos de lomo de salmón
• 1 berenjena
• 2 tomates maduros
• Perejil
• 4 dientes de ajos
• Sal
• Aceite
• Pimienta
  
  

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Barat (Caballa) a la plancha (España)

Ingredientes (2p):

• 1 caballa de 1/2 kg
• 2 dientes de ajos
• Perejil
• Sal 
• Aceite
  
  

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Barat (Caballa) en escabeche (España)

Ingredientes (2p):

• 1 caballa de 500 gr
• 4 dientes de ajos
• 1 cebolla
• 3 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 vasito de vinagre blanco
• 1 vasito de vino blanco (opcional)
• 1 vasito de agua
• 8 granos de pimienta negra
• 1 vasito de aceite
• Sal
  
  

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Estofado de patatas con marisco (España)

Ingredientes (4p):

• 1 kg de patatas
• 250 gr de almejas
• 24 langostinos medianos
• 1/2 kg de mejillones
• 1 pimiento verde pequeño
• 1/2 pimiento morrón 
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharita rasa de pimentón dulce
• Perejil
• 1 chorrito de vino blanco (opcional)
• Sal
• Aceite
  

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Atascaburras o Ajoarriero Manchego (España)

Ingredientes (4-6p):

• 500 grs. de patatas
• 300 grs. de bacalao desalado sin piel ni espinas
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 ml. de aceite de oliva
• 100 ml. de agua de cocer el bacalao
• 2 huevos cocidos
• 6 nueces
• Sal
  
  

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Pez Espada (Emperador) en Salsa de Gambas (España)

Ingredientes (2p):

• 2 filetes grandes o 4 medianos de pez espada no muy finos (pueden sustituirlo por otro tipo de pescado)
• 200 grs. de gambas sin pelar
• ½ cebolla
• ½ puerro
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Un chorro de brandy
• 2 tomates medianos
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada rasa de pan rallado
• Sal
• 1 vaso grande de agua o caldo de pescado
  
  

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Tartar de Salmón (España)

Ingredientes:

• Lomo de salmón sin piel ni espinas
• Ajo
• Perejil
• Alcaparras
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Pimienta cayena (opcional)
• Sal
  

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Sardinas rellenas de queso (España)

Ingredientes (4p):

• 500 gr de sardinas grandes
• 100 gr de queso fresco
• 25 gr de queso rallado
• 1 yema de huevo
• 2 dientes de ajos
• Perejil
• 300 gr de tomates tipo pera
• Unas hojas de albahaca
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

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Gambones al coñac (España)

Ingredientes (3-4p):

• 700 gr de gambones
• 3 dientes de ajos
• unas cuantas ramas de perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 copa de coñac
  
  

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Caldeirada de rodaballo (España)

Ingredientes (4p):

• 4 patatas grandes
• 1,5 kg. de rodaballo en rodajas gruesas
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre (opcional)
  
  

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Aguacates rellenos de salmón (España)

Ingredientes (2p):

• 2 aguacates en su punto de madurez
• 50 grs. de salmón ahumado
• 1 cucharadita de alcaparras
• ½ tomate pequeño
• ¼ de cebolleta
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 huevo duro
  
  

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Ensalada de bacalao, con lechuga y naranja

Ingredientes:

• Bacalao desalado, troceado sin piel ni espinas
• Lechuga
• Naranjas peladas en gajos y sin pepitas
• Cebolleta o cebolla cortada en juliana
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Cebollino (opcional)
• Vinagre (opcional)
  
  

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Ensalada Primavera (España)

Ingredientes (4p):

• 250 g pimientos rojos
• 6 tomates cherry
• 1 lata de filete de caballa o de atún
• 100 g de pepinillos
• 1 lata de aceitunas negras deshuesadas
• 1 huevo duro
• 1 cebolla
• 3 diente de ajo
• Aceite de oliva Virgen extra
• Vinagre
  
  

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Espaguetis de Calabacín

Ingredientes (2p):

• 2 calabacines
• 4 o 5 tomates secos en aceite
• 40 g de anchoas
• 1 puñado de aceitunas negras sin hueso
• Sal
• Pimentón
  
  

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