Patatas bravas (España)

Ingredientes (4-6p):

• 400 ml de tomate natural triturado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1-3 guindillas
• 1.5 cda. de vinagre de manzana
• 1.5 cdta. de azúcar
• pimentón de la vera picante
• tabasco
• 100-150 ml de agua
• aceite de girasol
• sal
• 1 kilo patatas
  
  

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Pollo piccata (Italia)

Ingredientes ( 4 p )

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 
• sal y pimienta para sazonar 
• 4 cucharadas de harina de trigo 
• 5 cucharadas de mantequilla 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 taza de vino blanco 
• 3/4 de taza de caldo de pollo 
• 2 limones 
• 3/4 de taza de crema de leche 
• perejil picado 
• 1/4 taza de alcaparras 
• 500 gr. de pasta (pueden ser fusili o linguini)
  
  

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Albóndigas suecas (Köttbullar) (Suecia)

Ingredientes (2.3p) 

         Para las albóndigas

• 250 gr de carne picada de cerdo 
• 250 gr de carne picada de vaca 
• 1 huevo 
• 300 ml de nata (crema de leche) 
• 1/2 cebolla 
• 50 gr de pan rallado 
• 2 patatas 
• 5 cucharadas de mantequilla (o aceite) 
• sal 
• pimienta

Para la salsa
 
• 100 ml de nata (crema de leche) 
• 200 ml de caldo de carne 
• salsa de soja 
• 1 cucharada de harina 
• sal 
• pimienta blanca molida
  
  

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Solomillo con salsa de roquefort (Francia)

Ingredientes (4p):

• 1/2 kilo de solomillo (cortado a rodajas) 
• 200 gr. de roquefort 
• 200 ml. de nata 
• 2 cucharadas de mantequilla 
• aceite 
• sal y pimienta
  
  

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Chuleta de cerdo con salsa de mango (España)

Ingredientes (4p):

• 4 chuletas de cerdo 
• 4 patatas 
• 1 diente de ajo 
• Aceite de oliva 
• Sal 
• Perejil 
• Vinagreta (Vinagre, aceite de oliva y sal todo bien mezclado) 
• Romero para decorar

Para la salsa de mango

• 1 mango 
• 1 cebolleta 
• 1 diente de ajo 
• 1 cucharadita de chile chipotle 
• 1 cucharada de azúcar 
• 1 cucharada de vinagre 
• 4 cucharadas de agua 
• Aceite de oliva 
• Pimienta

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Espinacas a la crema (Francia)

Ingredientes (4 p. )

• 2 kg. de espinacas frescas 
• 50 cc. aceite de oliva 
• 500 cc. de salsa bechamel 
• 1 diente de ajo 
• 100 gr.de queso parmesano rallado 
• 100 gr. de piñones 
• sal
  
  

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Salsa de ajo (Grecia)

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajo molida 
• 1 yema de huevo 
• 1 1/2 tazas de leche 
• 2 cucharadas soperas de margarina 
• 2 cucharadas pequeñas de harina 
• sal y pimienta
  
  

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Salsa de queso Feta (Grecia)

Ingredientes:

• 175 gr. queso Feta 
• 100 gr. queso Ricotta 
• 3 cucharadas aceite de oliva 
• 3 cuchara menta fresca (picada finamente) 
• pimienta negra 
• sal (opcional)
  
  

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Salsa Tzatziki (Grecia)

Ingredientes:

• 750 ml. de yogur natural 
• 1/2 pepino pelado y rallado 
• 2 dientes de ajo pelados y machacados 
• 1 cucharada de menta fresca picada (o la mitad de menta seca) 
• 1/2 limon (el zumo) 
• aceite de oliva 
• sal
  
  

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Salsa Pesto (Italia)

Ingredientes:

• Unas 50 hojas de albahaca fresca 
• 20 gr. de piñones 
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado 
• 2 dientes de ajo 
• sal (gorda) 
• aceite de oliva
  
  

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Salsa Romesco (España)

Ingredientes:

• 2 tomates grandes maduros 
• 4 ñoras (variedad de pimientos rojos secos) 
• 10 almendras tostadas 
• 10 avellanas tostadas 
• 1 cabeza de ajo 
• 1 loncha de pan 
• 1 vaso de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de vinagre 
• Sal 
• Pimienta
  
  

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Rollitos de carne y queso a la pimienta verde (España)

Ingredientes (4 p):

• 8 filetes de ternera pequeños
• 8 lonchas de queso 
• 2 vasos de nata 
• 2 vasos de caldo de carne 
• una cucharada de pimienta verde 
• pan rallado 
• sal 
• aceite

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Salsa all i oli (España)

Ingredientes (4p):

• 1/4 litro de aceite oliva 
• una pizca de sal 
• 6 dientes de ajos
  
  

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Mejillones en salsa (España)

Ingredientes (4p):

• 1 kg. de mejillones abiertos al vapor, con laurel y desconchados
• 1 cebolla mediana triturada
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de salsa de tomate o tomate frito
• Un chorretón de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/2 vaso de agua de cocer los mejillones
  
  

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Calamares rellenos de espinacas y pasas (España)

Ingredientes (4p):

• 12-14 calamares
• 500 grs de espinacas
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla mediana
• Hojas de laurel
• 60 grs de pasas moscatel
• 4 tomates maduros o salsa de tomate casera.
• Fumet de pescado
• un poco de vino rancio para remojar las pasas.
• Aceite de oliva, sal y pimienta
  
  

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Pollo Tropical con Coco (Puerto Rico)

Ingredientes (4p):

Para las Brochetas (pinchos):

• 4 medias pechugas de pollo limpias y deshuesadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva (para el marinado)
• 1 cucharadita de jengibre seco molido o fresco rallado
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de sal
• 8 palillos para brocheta o pinchos 
• 3 cucharadas de aceite vegetal (para freír)

Para la salsa:

• 1 cebolla amarilla, mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo aplastados y picados muy finito
• ½ taza de leche de coco
• 1 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de hojuelas de chile o ají rojo seco
• ¼ taza de coco rallado y tostado
• 1 pimiento rojo picado muy fino (para decoración)
  
  

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