Filete Strogonoff (Rusia)

Esta receta de Filete Strogonoff, es un plato ruso a base de carne de vacuno, muy sabroso y consistente.
Poco sabemos de la gastronomía de este país a pesar de tratarse del más extenso del mundo.
Es una receta muy fácil de realizar, que espero les encante.

Ingredientes:

• 500 g de lomo de vaca
• 80 g de mantequilla o margarina
• 2 cebollas
• 30 g de harina
• 1/4 l de caldo de carne
• mostaza
• el zumo de un limón
• sal
• 1/8 l de nata agria
• 2 pepinillos en vinagre
• 100 g de champiñones

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Flan de Calabaza (España)

Hoy vamos a preparar un falisimo y exquisito flan de calabaza, sin huevo y sin horno, muy apropiado en estas fechas de otoño, seguro que a todos les va a encantar.

Ingredientes:

• 175 gramos de calabaza cocida
• 115 gramos de azúcar
• 330 mililitros de leche
• 5 mililitros de extracto de vainilla
• 20 gramos de maicena (harina de maíz refinada)

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Panellets de Piñones (España)

Los panellets o dulces de Todos los Santos tipicos de la cocina catalana, valenciana y balear que no pueden faltar el 1 de noviembre, día de Todos los Santos, durante la festividad de la Castañada o Castanyada.
Los panellets se elaboran haciendo bolitas con una masa compuesta por boniato, azúcar, almendra cruda molida, huevo y ralladura de limón, que posteriormente se cubre con piñones y se hornea.

A continuación prepararemos la receta básica de panellets, pero pueden añadir otros ingredientes de su gusto a la masa o al rebozado.

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Crema de Castaña (España)

Con las castañas pueden elaborar muchísimos postres y siempre la textura y el sabor que aportan es sorprendente.

Les propongo ésta crema de castañas untada en pan de leche, una tostada o un bollito suizo en el desayuno o en una merienda especial, pero seguro que a ustedes se les ocurre otras alternativas para consumirla.

Ingredientes:

• 1 kg de castañas (el peso corresponde a una vez peladas)
• 500 grs de azúcar ( o algo menos dependiendo del dulzor que les guste)
• 50 cl de leche
• 75 grs de mantequilla

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Mermelada de Fresas a La Pimienta Rosa (España)

 
Lo que me encanta de ésta Mermelada de Fresas a La Pimienta Rosa es lo facil que es de preparar, la potencia de aroma y sabor que se obtiene al mezclar las fresas con la pimienta. Deliciosa pero muy sutil, un sabor especiado pero de los que no te saturan.
Por eso me atrevo a asegurar que aunque no sean muy amigos de los sabores especiados ésta mermelada os parecerá deliciosa sin duda!.

Ingredientes:

• 1 kg de fresas maduras
• 300 grs de azúcar
• 1 cucharadita de postre colmada de pimienta rosa
• El zumo de medio limón

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Escalopines de Calabacín Rellenos de Jamón y Queso (España)

 

Esta receta de Escalopines de Calabacín Rellenos de Jamón y Queso es sencillísima de hacer y queda buenísima de sabor, con ese contraste tan maravilloso de texturas, la cremosidad del queso fundido, el calabacín al dente y el crujiente del rebozado. Un placer!!.


Ingredientes (4p):

• 2 Calabacines de un tamaño medio.
• 8 lonchas de jamón de york.
• 8 lonchas de queso cremoso (tipo sandwich).
• 1 platito de harina.
• 1 platito de pan rallado.
• 1 huevo.
• Aceite de oliva abundante para freír.
• Sal 
• Pimienta

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Arroz con Castañas Dulce (España)

Esta receta es un postre poco conocido, pero típico en Semana Santa en algunos pueblos de Sevilla. Es muy fácil de realizar, el resultado es delicioso y una agradable explosión de sabores.

Ingredientes (4p):

• 250 gr. de castañas pilongas
• 75 gr. de arroz
• 100 gr. de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cáscara de limón
• 1 cucharada de anís en grano
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra
• canela en polvo

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Cebollas Gratinadas Rellenas de Ternera (España)

Esta receta de Cebollas Gratinadas Rellenas de Ternera, acompañadas de una salsa increíble, es deliciosa.
Plato sofisticado e irresistible que se sirve como aperitivo o entrante y resulta sorprendente y delicioso.
Aquí está la receta, a ver qué os parece!!!

Ingredientes (4p)

• 4 cebollas
• 200 g. de ternera picada
• 25 g. de aceite de oliva
• 25 g. de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 150 ml. de leche
• 50 g. de parmesano
• sal
• pimienta

Para la salsa:

• 200 g. de azúcar
• medio vaso de agua
• 50 ml. de vinagre de Módena
• 200 ml.de Oporto
• 500 ml. de salsa española ( fondo de ternera espeso )
• 1 naranja
• 2 cucharadas de jalea de grosella negra
• 1 cucharada de mostaza en grano
• sal
• Maizena express

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