Codillo a la Cerveza Asado al Horno (España)

Hoy les traigo una receta de Codillo a la Cerveza Asado al Horno.
El codillo de cerdo es un plato recomendado si sufres anemia, osteoporosis o estreñimiento. Además, es una fuente de vitaminas y minerales, y contiene hierro, potasio, yodo, magnesio, fósforo, sodio y vitaminas B3,B7,B9 y K. El codillo de cerdo alemán es uno de los productos más típico de la cocina germánica.
Este es un plato bastante simple de realizar, ya que al hacerlo al horno, prácticamente se hace solo y el resultado es muy sabroso.

Ingredientes (4p):

• 4 codillos de cerdo
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 lata de cerveza 
• 2 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

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Pollo Guisado con Patatas y Guisantes (España)

Esta receta de pollo con patatas y guisantes es muy sencilla de preparar, es un plato que suele gustar a todo el mundo y acompañado de una ensalada, es ideal como plato único.

Ingredientes (4p):

• 4 muslos de pollo
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 4 patatas
• 1 taza de guisantes
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Tomillo fresco (opcional)

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Pudin de Pan con Pasas (España)

El pudin de pan es un postre tradicional, en el cual se aprovecha trozos de pan o cualquier masa que se haya quedado un poco dura como bizcochos, magdalenas, panettones, croissants….

No tirar el pan duro o de uno o dos días, lo pueden meter en bolsas o congelar para preparar platos de aprovechamiento, pueden ser salados o dulces.
Con esta receta se puede ver como con el pan sobrante podemos hacer un apetecible postre, muy sencillo y económico. 

El pudin de pan consiste en remojar trozos de pan con leche hasta que este quede tierno y hacer una mezcla con los huevos, azúcar, nata o leche, el resultado es parecido a un flan más consistente.

Ingredientes (6-8p):

• 6 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos pequeños
• 2 tazas de leche
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de pasas (opcional)

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Pechuga de Pollo al Vino con Orégano (España)

Hoy les traigo una receta de Pechuga de Pollo, muy sencillita y rápida de preparar con unos ingredientes muy básicos que solemos tener en nuestra cocina, dando por resultado un exquisito sabor.

Ingredientes (2p):

• 1 pechuga de pollo en filetes 
• Sal
• 2 o 3 dientes de ajo
• Orégano
• Aceite
• 1/2 vaso de vino blanco o cerveza
• 1 limón
• 1 o 2 tomates

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Mejillones Tigre con Gambas Picantes (España)

Los mejillones tigre con gambas es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal como aperitivo o cuando tengan invitados. Además los pueden preparar, congelar y freír en cualquier momento.

Ingredientes (6-8p):

• 1 kilogramo de mejillones
• 150 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharada de harina
• 250 ml de leche
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Limón (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón picante o chile en polvo

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Vichyssoise (Francia)

La Vichyssoise es una sopa francesa fría a base de puré de patatas y puerros. Es una receta fácil de preparar y es ideal para el verano y días calurosos.

Ingredientes (6p):

• 4 puerros grandes
• 4 patatas grandes
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• 200 ml de nata líquida
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Cebollino fresco picado (opcional)

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Cachopo Asturiano (España)

El cachopo es un plato tradicional de la cocina asturiana que consiste en dos filetes de carne (generalmente ternera o cerdo) rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. 

La ración suele ser muy grande, si no son de mucho comer la pueden compartir.

Ingredientes (1p):

• 2 filetes de carne grandes (de ternera o cerdo)
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 lonchas de queso (preferiblemente queso asturiano)
• 2 huevos batidos
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

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Arroz Imperial (Cuba)

El arroz imperial es un plato típico de la cocina cubana que combina arroz, pollo, mayonesa y queso. Lo pueden preparar con antelación y es muy resultón para verano.

Ingredientes (4-6p):

• 2 tazas de arroz blanco
• 4 tazas de agua
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de queso rallado
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

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Calamares con Pimientos (España)

Los calamares con pimientos son un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Galicia, aunque también se pueden encontrar en otras partes del país, como en la Comunidad Valenciana y en la Costa del Sol.
Los calamares son más abundantes en las costas españolas durante los meses de verano, por lo que este plato es muy popular durante esa temporada. En cualquier caso, puedes disfrutar de los calamares con pimientos en cualquier momento del año y son una excelente opción para una cena o almuerzo en familia o con amigos.

Ingredientes (4-6p):

• 500 gramos de calamares frescos
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde grande
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal y pimienta al gusto

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Buey a la Borgoña (Francia)

Este plato llamado buey a la borgoña, es una receta tradicional de Francia. Su nombre se debe a su origen, ya que nació en la región de Borgoña. Es un estofado de buey cocinado a fuego lento con vino tinto, al que también se añaden ingredientes complementarios como zanahorias, cebollas, ajo.
Es un plato muy completo y que resulta delicioso.

Ingredientes (4p):

• 1,5 kg de buey cortado en cubos de 5 cm
• 200 g de panceta ahumada cortada en cubos
• 2 cebollas medianas cortadas en juliana
• 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 botella de vino tinto Borgoña (750 ml)
• 500 ml de caldo de carne
• 3 ramitas de tomillo fresco
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

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Merluza a la Marinera con Patatas (España)

 

Esta receta es muy fácil de hacer y muy resultona, la pueden tener preparada con antelación y servirla con un toque de micro, horno o al fuego.
La pueden preparar con cualquier otro pescado como la lubina, dorada, rape, bacalao, etc.. es un plato muy ligero y muy completo!! Ideal para estas fechas de Semana Santa, aunque se puede comer todo el año ya que es deliciosa.

Ingredientes (4p):

• 8 trozos de merluza
• 250 g de colas de gambas
• 2 ajos
• 1 cebolla tierna
• 1 hoja de laurel
• Un vaso de vino blanco
• 400 ml de caldo de pescado
• Perejil fresco
• Unas gotas de limón
• Sal 
• Aceite de oliva extra virgen

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Berenjenas Rellenas de Arroz y Beicon (España)

Esta receta de berenjenas rellenas de arroz  y beicon es diferente a las que se suelen preparar.  

Están muy ricas y son perfectas para comerlas como plato único pues es bastante completo, además de salir económico.

Ingredientes (2p):

• 1 berenjena grande
• 1 tacita de arroz
• 2 medidas y media de agua
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 4 lonchas de beicon
• 4 cucharadas de tomate casero o frito.
• Queso manchego para rallar por encima (o el que más les guste)
• Aceitunas negras para decorar
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

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Patatas Rellenas de Pollo Gratinadas (España)

Me gusta este Plato de Patatas Rellenas de Pollo gratinadas porque se hacen rápido y además pueden ponerle el relleno con diferentes ingredientes, cada uno a su gusto, tanto de carne como de pollo, jamón dulce, jamón serrano o solo verduras. Esta receta la repetirán más de una vez porque el resultado lo merece por lo bueno y sabroso.

Se pueden preparar con antelación, gratinar unos minutos antes de almorzar o cenar, comerlas bien doraditas y calientes acompañadas con una ensalada, un plato genial.

Ingredientes (4p):

• 4 Patatas medianas parecidas en tamaño
• 1 Pechuga de pollo sin piel ni grasa troceada
• 1/2 Cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1 Cucharadita de mantequilla
• 1 Cucharada de salsa bechamel
• 100 gr. de queso parmesano rallado
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta 
• Aceite de oliva
  

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Tiras de Pollo al Roquefort (España)

Hoy les traigo una receta ideal para los amantes de los quesos, Tiras de Pollo al Roquefort es super fácil de realizar y queda muy sabrosa.

Ingredientes (3p):

• 3 pechugas de pollo
• 200 gr. de roquefort (vale cualquier queso azul)
• 200 ml. de nata liquida
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Sal  
• Pimienta

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Huevos Revueltos con Setas y Gambas (España)

                                     

Hoy les traigo una receta de Huevos Revueltos con Setas y Gambas, un plato sencillo, socorrido, ligero, sustancioso y rico. Siempre pueden tener en el congelador una bolsa de setas congeladas, unas gambas igualmente congeladas, huevos, y con éstos ingredientes preparar un delicioso revuelto.

Ingredientes (2p):

• 1 Bolsa de setas congeladas
• 15 gambas aproximadamente
• 2 ó 3 huevos
• 2 ó 3 dientes de ajo 
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

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Jurel en Escabeche (España)

En verano apetecen las comidas frescas y poder tenerlas listas  con antelación, los escabeches son una forma de tener la comida preparada en muchas ocasiones y en tiempos de nuestros padres una manera de conservarla.

Ingredientes (2/3p):

• 5 jureles frescos
• 6 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 cebollas frescas
• Un poco de tomillo fresco
• Un poco de hinojo fresco
• Dos hojas de laurel fresco
• Un poco de romero fresco
• Pimienta en grano
• Sal
• 2 vasos de aceite
• 1 vaso de vinagre blanco
• Un vaso de agua

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Champiñones con Gambas (España)

                                            

Esta facilísima receta de Champiñones con Gambas a parte de ser una delicia, es ideal para un buen aperitivo para un día especial. Con pocos ingredientes pueden preparar es riquísimo plato y sorprender a sus comensales.

Ingredientes (2/3p):

• 15/20 champiñones
• 15/20 gambas peladas
• 2/3 ajos pelados y picados
• Un poco de perejil fresco picado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva 
• Unas gotas de zumo de limón

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Alcachofas con Gambas (España)

Esta receta de Alcachofas con gambas, es un plato ideal para cocinar en la temporada de alcachofas, una manera diferente de preparar un plato que encima es muy fácil de realizar y queda muy sabroso.

Ingredientes (2/3p):

• 6/7 alcachofas
• 350 g de gambas peladas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite virgen extra
• Sal y pimienta

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Risotto De Calamares Y Gambas

Es una gran receta de plato único que sirve para poder improvisar y resulta muy económica ya que se aprovechan todos los ingredientes.
Este es un arroz muy socorrido y espectacular, seguro que repetiréis por lo fácil, económico y buenísimo que resulta. Espero os guste.

Ingredientes (4p):

• 4 tacitas de arroz bomba
• 2 calamares
• 200 gr. de gambas peladas
• Media cebolla blanca cortada finita
• Medio pimiento verde cortado pequeño
• Azafrán en hebras
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 1 nuez de mantequilla
• Un vaso de vino blanco
• Sal, pimienta y perejil picado
• Queso Parmesano Reggiano recién rayado
• 2 litros de caldo de pescado

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Arroz con Bacalao (España)

Esta receta de arroz con bacalao es muy sabrosa, contundente  y fácil de realizar, seguro que les encanta a todos.

Ingredientes (4p):

• 250 g de Arroz redondo
• 500 g de bacalao desalado
• 700 ml de caldo de pescado
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla fresca
• 1/2 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 4 tomates
• 1 manojo de perejil fresco
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal

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