Pez Espada (Emperador) en Salsa de Gambas (España)

Ingredientes (2p):

• 2 filetes grandes o 4 medianos de pez espada no muy finos (pueden sustituirlo por otro tipo de pescado)
• 200 grs. de gambas sin pelar
• ½ cebolla
• ½ puerro
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Un chorro de brandy
• 2 tomates medianos
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada rasa de pan rallado
• Sal
• 1 vaso grande de agua o caldo de pescado
  
  

Abrir Receta

Tartar de Salmón (España)

Ingredientes:

• Lomo de salmón sin piel ni espinas
• Ajo
• Perejil
• Alcaparras
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Pimienta cayena (opcional)
• Sal
  

Abrir Receta

Sardinas rellenas de queso (España)

Ingredientes (4p):

• 500 gr de sardinas grandes
• 100 gr de queso fresco
• 25 gr de queso rallado
• 1 yema de huevo
• 2 dientes de ajos
• Perejil
• 300 gr de tomates tipo pera
• Unas hojas de albahaca
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Abrir Receta

Gambones al coñac (España)

Ingredientes (3-4p):

• 700 gr de gambones
• 3 dientes de ajos
• unas cuantas ramas de perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 copa de coñac
  
  

Abrir Receta

Caldeirada de rodaballo (España)

Ingredientes (4p):

• 4 patatas grandes
• 1,5 kg. de rodaballo en rodajas gruesas
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre (opcional)
  
  

Abrir Receta

Aguacates rellenos de salmón (España)

Ingredientes (2p):

• 2 aguacates en su punto de madurez
• 50 grs. de salmón ahumado
• 1 cucharadita de alcaparras
• ½ tomate pequeño
• ¼ de cebolleta
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 huevo duro
  
  

Abrir Receta

Ensalada de bacalao, con lechuga y naranja

Ingredientes:

• Bacalao desalado, troceado sin piel ni espinas
• Lechuga
• Naranjas peladas en gajos y sin pepitas
• Cebolleta o cebolla cortada en juliana
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Cebollino (opcional)
• Vinagre (opcional)
  
  

Abrir Receta

Ensalada Primavera (España)

Ingredientes (4p):

• 250 g pimientos rojos
• 6 tomates cherry
• 1 lata de filete de caballa o de atún
• 100 g de pepinillos
• 1 lata de aceitunas negras deshuesadas
• 1 huevo duro
• 1 cebolla
• 3 diente de ajo
• Aceite de oliva Virgen extra
• Vinagre
  
  

Abrir Receta

Espaguetis de Calabacín

Ingredientes (2p):

• 2 calabacines
• 4 o 5 tomates secos en aceite
• 40 g de anchoas
• 1 puñado de aceitunas negras sin hueso
• Sal
• Pimentón
  
  

Abrir Receta

Barquitas de patatas (España)

Ingredientes (4p):

• 4 patatas cocidas
• 75 grs de atún en lata
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 2 huevos cocidos
• Queso rallado
• Sal
  
  

Abrir Receta

Sepia con guisantes

Ingredientes (4p):

• 1 Kg de sepia
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1/2 Kg de guisantes
• 1/2 pimiento morrón
• laurel
• aceite
• 1 copa de anis
• 1/2 litro de caldo de pescado
• sal
• azúcar y pimienta.
• 4-6 Hojas de lechuga
  
  

Abrir Receta

Ensalada de lacitos con atún y anchoas

Ingredientes (4p):

• 400 gramos de lacitos
• Agua y sal para cocinar la pasta
• Una lata de 200 gramos de atún en aceite
• Una lata de anchoas
• 100 gramos de aceitunas negras sin hueso
• 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
• 5 pepinillo pequeños
• 2 cucharadas de alcaparras
• Una lata pequeña de pimientos morrones
• 2 tomates de ensalada
• Unas hojitas de perejil
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas soperas de vinagre
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra molida
• Una cucharada de mostaza
  
  

Abrir Receta

Calamares en salsa americana (España)

Ingredientes (4p):

• 1 kg. de calamares
• 1 diente de ajo
• Una cebolla grande
• ½ pimiento rojo
• 200 gr. de tomate triturado
• 1 copa de brandy
• 1 hoja de laurel
• Aceite oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de chile en polvo o una punta de guindilla (opcional: una pizca de pimentón picante o tabasco)
  
  

Abrir Receta

Pastel de atún al microondas (España)

Ingredientes (6-8p):

• 2 latas grandes de atún (300 g)
• 3 huevos grandes (90 g)
• 5 cucharadas de tomate frito
• 4 cucharadas de mayonesa
• 8 palitos de cangrejo
• Sal
• Pimienta
• Mantequilla

Para la mayonesa:

• 1 huevo
• 250 mL de aceite vegetal
• 1 cucharadita de vinagre
• Zumo de limón

Para la terminación:

• 3 huevos cocidos
• Mayonesa
  
  

Abrir Receta

Salsa Puttanesca (Italia)

Ingredientes:

• 1 lata tomate natural triturado
• Unas aceitunas negras picadas
• 1 lata anchoas
• Alcaparras
• 2 dientes ajo
• 1 pimienta cayena
• Sal marina
• Azúcar
• Aceite de oliva
  
  

Abrir Receta

Salmón a la plancha con verduras (España)

Ingredientes (2p):

• 4 trozos de lomo de salmón
• 1 berenjena
• 2 tomates maduros
• 4 dientes de ajos
• Perejil
• Aceite
• Sal
• Pimienta
  
  

Abrir Receta

Merluza al queso (España)

Ingredientes (2p):

• 1 cola de merluza de 500 gr aproximadamente
• 25 gr de queso rallado
• 6 gambas 
• 50 ml de vino blanco seco
• 1 vaso del caldo de cocción de las gambas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• Perejil
• Pimienta blanca molida
  
  

Abrir Receta

Canapes de huevos de codorniz

Ingredientes:

• Pan de molde
• Huevos de codorniz
• Anchoas en aceite de oliva
• Pimiento morrón asado
• Hojas de lechuga
• Mayonesa
  

Abrir Receta

Bacalao gratinado con alioli (España)

Ingredientes (4-6p):

• 6 trozos de bacalao desalado
• 4-5 patatas
• 4-5 cucharadas de harina
• Un vaso de aceite de oliva

Para preparar el alioli:

• 1 huevo
• 1-2 diente de ajo
• Un vaso de aceite de girasol
• Una pizca de sal
  
  

Abrir Receta

Pipirrana (España)

Ingredientes:

• Tomate muy maduro
• Cebolla 
• Pimiento verde 
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Bonito fresco, si no tenemos utilizaremos en conserva
  

Abrir Receta