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miércoles, 19 de diciembre de 2018
jueves, 13 de diciembre de 2018
Lomo con setas y salsa de almendras (España)
Ingredientes (6p):
- 1 kg de lomo de cerdo en una pieza
- 300 gr de setas variadas en conserva
- 2 cebolletas
- 1 diente de ajo
- 25 gr de almendras tostadas
- 200 ml de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Aceite de oliva
martes, 10 de julio de 2018
Milhojas de solomillo de cerdo con queso, calabacín y champiñones
Ingredientes (4-6p):
- 2 solomillos de cerdo medianos
- 4 lonchas queso tierno
- 150 gramos láminas de calabacín
- 150 gramos champiñones
- 2 dientes ajo
- 2-3 ramitas romero
- 6 cucharadas aceite de oliva
- Sal y pimienta
miércoles, 4 de julio de 2018
Lomo en salsa con variedad de setas (España)
Ingredientes (3p):
- 400 gr de lomo de cerdo.
- 200 gr de setas variadas.
- 100 gr de tomate frito.
- 2 dientes de ajos.
- 2 hojas de laurel.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal.
- Harina
miércoles, 20 de junio de 2018
Pollo a la cerveza con champiñones (España)
Ingredientes (4p):
- Un pollo a trozos
- Champiñones
- 1 cebolla grande
- Una lata de cerveza ( 330ml.)
- Un vaso de caldo, o una pastilla
- sal, pimienta, aceite
domingo, 17 de junio de 2018
Perdiz a la cazadora (España)
Ingredientes (4p):
- 2 perdices (si no es plato único llega con media por comensal)
- 2 lonchas de panceta
- 6 cebollitas francesas
- 3 zanahorias
- 6 champiñones
- 1 chorro de brandy
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
martes, 12 de junio de 2018
Jarrete de ternera relleno y asado en su jugo
Ingredientes (4p):
- 4 uds. Jarrete de ternera
- 80 ml. Aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca molida
- 300 gr. Cebolla seca pelada
- 150 gr. Zanahoria a dados
- 6 uds. Dientes de ajo pelado
- 170 ml. Tomate maduro triturado
- 150 ml. Vino tinto
- 240 gr. Setas de temporada
- Romero fresco
- 1,2 l. aprox. Caldo de ave
- Jarrete de ternera guisado
- 100 gr. Calabaza
- 4 uds. Espárragos
- 80 gr. Calabacín
- 4 uds. Pimientos del piquillo
- 1 ud. Diente de ajo
- Perejil fresco unas ramitas
- Sal y pimienta blanca molida
miércoles, 6 de junio de 2018
Pollo con almendras estilo chino
Ingredientes (4p):
- 4 contramuslos de pollo
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 4-6 champiñones
- almendras
- jengibre rallado o en polvo
- salsa de soja
- caldo de pollo o verduras
- aceite de girasol
- sal
martes, 5 de junio de 2018
Sopa al estilo mexicano (Méjico
Ingredientes (4p):
- 500 gr. de champiñones frescos
- 2 chiles (pimiento) en tiras
- 1 ramito de epazote (hiervas aromáticas)
- 1 litro de caldo de pollo desgrasado (o 1 litro de agua con una pastilla de caldo de pollo)
- 1/2 cebolla (opcional)
- 2 tazas de elote (maíz) congelado
- 2 tazas de cubitos de queso Panela
- sal
sábado, 2 de junio de 2018
Tortitas de trigo rellenas
Ingredientes (2p):
- 2 tortillas de trigo
- 1/2 aguacate a trocitos
- 5 champiñones laminados
- 2 puñados queso (tipo 3 quesos)
- 1 diente ajo
- 1 pizca perejil picado
- Sal
- Aceite de oliva
domingo, 27 de mayo de 2018
Fricandó de ternera (España)
Esta es una receta típica de Cataluña, es muy buena y me gustaría que la probaran. La pueden acompañar de un puré de patatas, arroz hervido o simplemente unas buenas patatas fritas. La protagonista de esta receta es el riquísimo sabor de la carne.
Ingredientes (4p):
- 800 grs. de bistec de ternera en bistecs bien finos
- 100 grs. de setas (de su gusto)
- 1 cebolla grande o 2 cebollas pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco
Picada:
- 1 cucharada de almendras
- Un poco de perejil picado
- Harina de trigo o de maíz
- Aceite de oliva
- Caldo de carne o agua
- Sal
- Pimienta
domingo, 20 de mayo de 2018
Carne Stroganoff (Rusia)
Ingredientes (4p):
- 750 grs. de lomo de cerdo (cortado en tiras)
- 2-3 cucharadas de harina
- 1 cebolla grande (bien picadita)
- 250 grs. de champiñones en laminas
- 3 cucharadas de aceite
- 200 grs, de crema de leche agria
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharadas de perejil (bien picado) (opcional)
- Sal y Pimienta
Tallarines con setas (Italia)
mayo 20, 2018
Comida Vegana, Pastas, Setas
Ingredientes (5p):
- 500 gr. tallarines
- 500 gr. setas frescas
- 0,75 dl. aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajos
- 1 ramita de perejil
- Sal y pimienta
martes, 15 de mayo de 2018
Solomillo de Pavo al Horno (España)
Ingredientes (4p):
- 2 solomillos de pavo
- 1 lata de champiñones enteros
- Unos pocos espárragos verdes (pueden ser congelados)
- 1 cucharadita de romero molido o en rama
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de curry
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta en grano
- Sal
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