Brandada de bacalao (España)

Ingredientes:

• 250 grs. de bacalao desalado sin piel ni espinas
• 125 ml. de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de leche
  
  

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Alcachofas al ajillo con gambas (España)

Ingredientes (4):

• 4 alcachofas, limpias y cortadas en cuartos
• 1/2 kilo de gambas
• 4 dientes de ajo
• ½ cucharadita de café de pimentón dulce
• Sal
• 4 cucharadas de aceite
• Cayena o guindilla al gusto
  
  

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Bastoncitos de calabaza a la provenzal (España)

Ingredientes:

• Calabaza
• Cerveza
• Hierbas provenzales
• Harina
• Aceite para freír
• Sal gruesa o en escamas
  
  

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Zaalouk - Ensalada De Berenjenas (Marruecos)

Ingredientes (4p):

• 2 Berenjenas
• 2 dientes de ajo
• 2 Tomates
• Una pizca de cominos
• Pimentón dulce o picante
• Zumo de medio limón
• Perejil
• 70 grs. de aceitunas negras
• Sal
• Pimienta
• Tres cucharadas de aceite de oliva
  
  

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Palitos De Pollo Con Bacon Y Salsa De Queso Gorgonzola (España)

Ingredientes (4p):

• 4 filetes de pollo
• 12 lonchas de bacon
• 15 cl de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de oliva

Salsa:

• 20 cl de nata líquida
• 150g de queso Gorgonzola
• 1 cucharadita de maicena
  
  

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Pate casero de atún y jamón (España)

Ingredientes:

• 1/4 de jamón de York
• 2 latas de atún con su aceite
• 1/2 cebolla
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de tomate frito
  

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Montaditos de plátano con bacon (España)

Ingredientes:

• Plátanos
• Tiras de bacon ahumado
• Rebanadas pequeñas de pan
• Aceite
  
  

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Tartar de Salmón (España)

Ingredientes:

• Lomo de salmón sin piel ni espinas
• Ajo
• Perejil
• Alcaparras
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Pimienta cayena (opcional)
• Sal
  

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Albóndigas de Calabacín

Ingredientes (3p):

• 1 calabacín
• 2 huevos
• 120 g queso rallado
• Hojas de perejil
• Queso tierno
• 1 huevo para rebozar
• 4 cucharadas de pan rallado
• Sal
• 1 pizca de pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra
  
  

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Salsa de Guacamole (Méjico)

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• ½ cebolla mediana
• 1 tomate pequeño
• ½ limón o lima
• 1 chile jalapeño
• Hojas de cilantro
• 1 pizca de Sal
  
  

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Bolitas de Patata

Ingredientes:

• 340 g patatas
• 1 cebolla mediana
• 3 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite (de su preferencia)
  
  

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Montaditos de calabacín

Ingredientes (6p):

• 2 calabacines
• Queso mozzarella rallado ó queso que se funda
• Taquitos de jamón york
• Tomate frito o salsa de tomate
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Orégano en especias
  
  

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Canapes de huevos de codorniz

Ingredientes:

• Pan de molde
• Huevos de codorniz
• Anchoas en aceite de oliva
• Pimiento morrón asado
• Hojas de lechuga
• Mayonesa
  

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Croquetas de patatas rellenas de bacon (España)

Ingredientes:

• 6 patatas
• 1 huevo
• Perejil
• 1 diente de ajo
• Pimienta blanca
• Sal 
• 100 gr de bacon
• Aceite
  

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Coliflor rebozada con ajo y perejil (España)

Ingredientes:

• 1 coliflor pequeña
• 3 huevos
• Perejil
• 1 diente de ajo
• Sal 
• Aceite
• Harina
  

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Ceviche de pescado blanco (Méjico)

Ingredientes (8p):

• 1 kg de filete de cualquier tipo de pescado blanco 
• 1 taza de jugo de limón 
• un poco de agua 
• ½ cucharada de sal 
• 1/2 kg tomate rojo (sin semillas) 
• 1 cebolla 
• 1 cebollita cambray con rabo 
• 1 ramo de cilantro picado 
• 1 cucharadita de orégano 
• chile verde picado sin semillas 
• jugo de 3-4 limones 
• sal 
• aceite de oliva
  
  

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Almejas Machas a la Parmesana (Chile)

Ingredientes (4-6p)

• 20 almejas machas (o el doble si son muy pequeñas) con sus conchas 
• 4 cucharadas de mantequilla 
• 20 cucharadas de vino blanco 
• 20 cucharadas de queso parmesano rallado 
• sal 
• pimienta negra molida 
• paprika 
• limón
  

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Camarones con tomate (España)

Ingredientes (4p):

• 1/2 kilo de camarones congelados 
• 1 cebolla 
• 2 tomates 
• Cilantro fresco 
• Pimienta negra 
• Orégano 
• Guindilla picante seca 
• Laurel
  
  

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Patatas bravas (España)

Ingredientes (4-6p):

• 400 ml de tomate natural triturado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1-3 guindillas
• 1.5 cda. de vinagre de manzana
• 1.5 cdta. de azúcar
• pimentón de la vera picante
• tabasco
• 100-150 ml de agua
• aceite de girasol
• sal
• 1 kilo patatas
  
  

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Pan con jamón y queso al horno (Francia)

Ingredientes (2p):

• 8-10 rebanadas de pan de ayer
• 4-6 lonchas de jamón serrano
• 6-8 lonchas de queso
• 5-7 cucharadas de nata para cocinar
• 50-70 ml de vino blanco
• unas rodajas de tomate fresco
• 3-5 pepinillos en vinagre
• perejil picado
  
  

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