Tartaletas de Esparragos Verdes con Jamón Serrano (España)

Ingredientes (18ud.):

• 100 grs. de espárragos verdes
• 30 grs. de jamón serrano en trocitos muy pequeños
• 2 huevos
• 100 ml. de nata de cocinar
• Pimienta blanca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  

Abrir Receta

Solomillo de cerdo relleno (España)

Ingredientes (4-6p):

• 2 solomillos de cerdo
• 150 gr. de beicon
• 150 de queso
• 150 de jamón serrano
• 1/2 cebolla
• 150 ml. de vino blanco
• 300 ml. de nata para cocinar
• 1 lata de champiñones
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Elaboración:

Abrir los solomillos en diagonal.

Una vez abiertos, primero cubrir con el beicon, encima poner una capa de queso y terminar con el jamón serrano, también puede ser jamón dulce o de pavo, lo que más les guste.

Cerrar los solomillos con palillos o con hilo de cocina, para que no se salga el relleno cuando los cocinen.

Salpimentar los solomillos y en una cazuela con aceite caliente, dorar los solomillos por todos lados dándoles vueltas.

Cuando estén doraditos echar la cebolla picada, sofreír a fuego medio hasta que esté dorada e ir dando vueltas a los solomillos, para que se vayan haciendo.

Cuando esté dorada, echar el vaso de vino blanco, cocinar durante 5 minutos para que se evapore el alcohol y echar la nata liquida.

Seguir la cocción a fuego medio-bajo unos 15 minutos, si espesa mucho pueden echar un poco de leche. Probar de sal y añadir si hace falta.

En una sartén freír los champiñones fileteados, para acompañar al plato.

Cuando estén listos los solomillos, sacar de la salsa, dejar enfriar y cortar como más les guste.

Abrir Receta

Alitas de Pollo al Horno

Ingredientes (4-6p):

• 1 Kg de alitas de pollo
• 2 Patatas grandes
• 1 cebolla
• 2 o 3 tomates
• 3 ajos
• perejil
• Un vaso de vino blanco 200ml.
• Tomillo
• Romero
• Pimienta
• Sal
• Aceite
  
  

Abrir Receta

Pollo a la Carbonara (España)

Ingredientes (4p):

• 500 grs. de pechugas de pollo
• 1cebolla (opcional)
• 150gr. de bacon en tiras
• 1 lata de champiñones laminados
• 1 bote de nata para cocinar de 200ml.
• Queso rallado
• Un poco de leche si hace falta
• Pimienta
• Sal
• Aceite
  
  

Abrir Receta

Solomillo de Cerdo al Vino Tinto (España)

Ingredientes (4-6p):

• 2 solomillos de cerdo
• 2 ajos
• 1 cebolla
• 1 zanahorias
• 1/2 pimiento verde
• 3 cucharadas de tomate frito
• 2 cucharadas de salsa de soja ( opcional)
• 200 ml. de caldo o agua
• 200 ml. de vino negro
• Sal
• Pimienta
• Aceite
  
  

Abrir Receta

Pasta con carne, espinacas y queso (España)

Ingredientes (4p):

• 350 gr. de pasta
• 250 gr. de carne picada mista, o pollo
• 1 bolsa de espinacas
• 100 gr. de queso rallado
• 200 ml. de leche evaporada o nata líquida
• Sal
• Pimienta
• Aceite
  
  

Abrir Receta

Costillas de Cerdo al Vino Blanco (España)

Ingredientes (4p):

• 1 kilo de costillas de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 125 ml. de vino blanco
• 125 ml. caldo o agua
• orégano
• Sal, pimienta
• aceite
  
  

Abrir Receta

Coles de Bruselas Gratinadas (España)

Ingredientes (4p):

• 300 grs. de coles de Bruselas
• Virutas de jamón serrano
• 1 cebolla mediana picada en juliana fina
• 1 tomate
• 2 huevos
• 150 ml. de leche
• Queso rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
  
  

Abrir Receta

Guisantes salteados con Jamón (España)

Ingredientes (4p):

• 750 grs. de guisantes sin vaina (frescos o congelados)
• Una patata mediana
• 50 grs. de jamón serrano en trocitos pequeños
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 100 cc. de aceite de oliva
  
  

Abrir Receta

Pimientos Rojos Rellenos De Arroz y Bacon (España)

Ingredientes (2p):

• 2 pimientos rojos grandes o 3 medianos
• 150 grs. de arroz redondo
• La parte blanca de un puerro grande o 2 más pequeños
• 200 grs. de bacon cortado en daditos
• 100 grs.de queso mozzarella fresco o 70 grs. si es rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 ml. de agua
• Sal
  
  

Abrir Receta

Salteado De Verduras Con Jamón (España)

Ingredientes (4p):

• 1 calabacín mediano
• ½ berenjena
• ½ pimiento rojo
• 100 grs. de tirabeques
• 1 manojo de ajos tiernos
• 1 cebolleta
• 1 manojo de espárragos
• 6 champiñones
• 100 grs. de setas
• 50 grs. de taquitos de jamón serrano
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
  
  

Abrir Receta

Ropa Vieja Al Estilo Canario (España)

Ingredientes (4):

• Restos de carne y pollo de un caldo o de un puchero
• 250 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
• 2 ó 3 dientes de ajos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde o rojo mediano
• 2 ó 3 tomates de fritura (o 200 g tomate natural triturado de bote)
• 1 ó 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de Pimentón dulce
• 10 granos de pimienta negra
• 1/2 vaso de caldo del pollo y la carne
• Sal
• Perejil
• Aceite de oliva virgen
• Papas (opcional)
  
  

Abrir Receta

Palitos De Pollo Con Bacon Y Salsa De Queso Gorgonzola (España)

Ingredientes (4p):

• 4 filetes de pollo
• 12 lonchas de bacon
• 15 cl de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de oliva

Salsa:

• 20 cl de nata líquida
• 150g de queso Gorgonzola
• 1 cucharadita de maicena
  
  

Abrir Receta

Ensalada De Pollo y Queso (España)

Ingredientes:

• Lechuga
• Tomate
• Cebolla
• Pechuga de pollo
• Queso (al gusto)
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Orégano

Elaboración:

Las cantidades las dejo a su elección, según los comensales.

Cortar la pechuga de pollo en dados, aliñar con ajo y perejil triturados, salar y con unas gotas de aceite, sofreír hasta que esté bien cocinada. Reservar.

Hacer una vinagreta con tres partes de aceite, una de vinagre y orégano al gusto. Poner en un bol y mezclar muy bien.

Lavar la lechuga de su elección, secar y colocar en el fondo de una fuente, por encima repartir el tomate cortado en trocitos pequeños y la cebolla en juliana, salar, colocar el pollo, el queso en dados y aliñar con la vinagreta.

Abrir Receta

Ternera En Salsa (España)

Ingredientes (8p):

• 2 kg. de aguja de ternera (pueden poner otra parte de asar o guisar)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharitas de pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco
• 3 vasos de agua
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• 6 patatas medianas
• 300 grs. de guisantes
• Sal
• 1/2 vaso de aceite
  
  

Abrir Receta

Pollo Con Salsa De Champiñones (España)

Ingredientes (4-6p):

• 1 pollo cortado en trozos grandes
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla mediana picadita
• Unos cuantos champiñones (opcionales)
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1/2 sobre de crema de champiñones
• Sal, si hace falta (la crema de champiñones ya tiene)
• Pimienta negra
• Un chorro de nata líquida
• 1/2 vaso de aceite
  
  

Abrir Receta

Conejo Con Patatas (España)

Ingredientes (4-6p):

• 1 conejo, cortado en trozos grandes (ocho trozos)
• Ajo
• Perejil
• 1 limón
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 vasito de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Patatas pequeñas
• Sal
• Azafrán en polvo o colorante
• 150 ml. de aceite de oliva
  
  

Abrir Receta

Rollitos de ternera rellenos (España)

Ingredientes (6p):

• 6 filetes de tapa de ternera cortados finos
• 6 lonchas finas de jamón serrano
• 6 pimientos del piquillo
• Una cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Harina
• Medio vaso de vino blanco
• Agua
• Aceite de oliva
  
  

Abrir Receta

Costilla De Cerdo Tex-Mex (U.S.A.)

Ingredientes (4p):

• 1 kg. de costilla de cerdo
• 200 ml. de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 2 dientes de ajo picaditos
• Orégano
• Laurel
• 4 cucharadas de Kétchup
• El zumo de 1 naranja
• Una cucharada de salsa de soja
• Tabasco (al gusto)
• Sal

Abrir Receta

Solomillo de cerdo en salsa con guisantes (España)

Ingredientes (4p):

• 2 solomillos de cerdo
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 puerro (la parte blanca)
• 1 pimiento rojo mediano
• 1 tomate grande
• 200 grs. de guisantes
• 1 vasito de vino blanco
• 2 vasos de agua
• Perejil
• ½ limón
• Harina
• Sal
• Pimienta
• 150 cc. de aceite de oliva
  
  

Abrir Receta